Barres au beurre d'arachide reese et aux noix

Tellement bon qu'un morceau ne suffit pas. Cette recette provient du site de Hershey's. Le dessus à la texture du caramel, mais ne goûte pas beaucoup le beurre d'arachide, qu'importe c'est tout de même délicieux.

2 tasses (500 mL) de farine tout usage
1 tasse (250 mL) de cassonade tassée
1 tasse (250 mL) de beurre ramolli
1 paquet (300 g) de grains au beurre d'arachides REESE® CHIPITS®
3/4 tasse (175 mL) de sirop de maïs (Corn Syrup)
3 c. à table de beurre
2 tasses (500 mL) d'arachides ou de noix mélangées non salées

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade et 1 tasse (250 mL) de beurre; mélanger pour obtenir une préparation granuleuse. Presser fermement la pâte dans un moule non graissé de 13 x 9 po (33 x 23 cm). Cuire de 15-18 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Refroidir légèrement.

Dans une casserole moyenne, mélanger les grains au beurre d'arachides, le sirop de maïs et 3 c. à table de beurre. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus. Étendre uniformément sur la base refroidie.

Parsemer de noix; presser légèrement sur la garniture. Refroidir jusqu'à ce que la garniture soit ferme, environ 1 heure. Couper en barres. Donne environ 36 barres.

Pizza aux saucisses italiennes et aux 2 olives

Une pizza comme je les aimes, savoureuses et bien relevé. Je me suis inspiré de la recette qu'on retrouve sur le blog, La cuisine d'Anna.

Pâte à pizza maison ici ou ici ou du commerce
3 saucisses italiennes douces ou fortes, chair seulement
1/2 tasse de sauce tomate ou à pizza
Poivrons coupé en morceaux
1 oignon tranché finement
Fromage râpé
Olives noires et vertes, quantité au goût

Préchauffer le four à 400°

Dans un poêlon, faire revenir la chair des saucisses et les tranches d'oignons. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramolli un peu et que la viande soit cuite. Garnir la pizza avec les ingrédients mentionnés ci-haut et cuire au four durant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite et dorée.

Pizza au poulet

Vraiment très bon le mélange de sauce barbecue et poulet.

Pâte à pizza maison ici ou ici ou du commerce
1/2 tasse de sauce bbq, genre Kraft
Poulet cuit en morceau, quantité au goût
1 petit oignon coupé en fine rondelle
Poivrons coupé en morceau
Olives noires
Fromage râpé

Préchauffer le four à 400°
Étendre la pâte à pizza sur la tôle à cette effet, badigeonner le fond de sauce barbecue, ajouter le poulet et le reste des ingrédients et garnir de fromage râpé et parsemer d'olives noires. Cuire environs 15-20 minutes.

Pâte à pizza

Une bonne pâte à pizza fait à la main. Cette recette m'a été donnée par Coleus.

1 oeuf
1/2 c. à table d'huile
1/2 c. à the de sel
1 c. à table de sucre
1 tasse (250 ml) d'eau bouillante (environs 130°/55°)
1 enveloppe orange de levure (fleischmann's )
2 3/4 tasse de farine.

Mélanger les 5 premiers ingrédients ensemble et réserver. Melanger la farine et la levure et ajouter au mélange liquide. Pétrir 2 minutes, former une boule et mettre dan un bol légèrement graissée et laisser reposer dans le four avec la lumière allumée durant 1 h 30.

Triangles aux pépites de caramel

Ces petites bouchées sont tellement bonnes, sucré, mais si bonne!!. Satisfaction garantie ;)

1 tasse (250 mL) de beurre ramolli ou de margarine ramollie
1 tasse (250 mL) de cassonade blonde tassée
1 c. à thé de vanille
1 jaune d'oeuf
2 tasses (500 mL) de farine tout usage
1 paquet (220 g) de pépites de caramel SKOR® CHIPITS®, divisées
1 paquet (300 g) de Grains au chocolat au lait

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un grand bol, battre le beurre et la cassonade jusqu'à ce que la texture soit légère. Incorporer la vanille et le jaune d'oeuf et battre jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer la farine et 1 tasse (250 mL) de pépites de caramel. Presser dans un moule à gâteau roulé non graissé de 15 1/2 x 10 1/2 (39 x 27 cm).

Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte dore légèrement. Parsemer immédiatement de grains de chocolat au lait. Laisser reposer environ 5 minutes pour ramollir et étendre uniformément. Parsemer du reste des pépites de caramel. Refroidir complètement et couper en carrés de 3 po (7,5 cm); couper chaque carré en 4triangles. Donne 60 triangles.

Source: Hershey's

Poulet glacé aux canneberges et au gingembre

Une bonne recette que j'ai prise chez Rachel du blog, Papilles gustatives et tout comme elle, mon poulet à légèrement cramé dessus, faute de surveillance de ma part..loll!! Il serait peut-être préférable de couvrir le poulet à la 2ième cuisson.

1 poulet entier de 2 kg (4,4 lb)
1 c. à table beurre ou huile
1 ½ tasse (375 ml) gelée de canneberges en boîte ou maison
1/4 tasse (60 ml) sauce soja
2 c. à table jus de citron
1 c. à table gingembre frais, râpé
1/3 tasse (80 ml) cassonade
1 c. à thé moutarde sèche
1 gousse d’ail hachée finement

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Ficeler le poulet et le badigeonner de beurre ou d’huile. Assaisonner. Faire dorer le poulet au four 30 minutes. Dans un grand bol, bien mélanger les autres ingrédients.

Pour obtenir une texture plus lisse, utiliser le mélangeur. Bien badigeonner le poulet doré avec le glaçage et poursuivre la cuisson, à découvert, environ 1 heure, à 180 °C (350 °F). Arroser souvent avec le jus de cuisson. Cuire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 83 °C (180 °F).

Boeuf salsa à la mijoteuse

Une viande des plus tendres et surtout bien savoureuse. J'ai trouvée cette recette sur le site, Recette du Québec. J'ai ajouté dans la recette, oignon et carottes pour faire plus complet.

2 livres (1 kg) de rôti de palette entier ou coupé en cubes
1 c. à table d'huile d'olive
6 petites pommes de terre coupé en dés
430 ml de salsa mi-piquante
1 tasse (250 ml) de jus de tomate
Sel, poivre
3 carottes coupé en rondelles (facultatif)
1 oignon tranché (facultatif)

Verser les dés de légumes dans la mijoteuse. Dans un poêlon, chauffer l'huile et faire revenir à feu vif, la viande des 2 côtés. Déposer la viande sur les légumes, verser le jus de tomate et la salsa, saler et poivrer. Cuire à basse température durant 8 h 00 ou jusqu'à ce que vos légumes ne soient plus durs.

Biscuits brownies

Ces biscuits bien chocolatés plairont à tous. J'ai pris cette recette chez Le coin recettes de Jo.

1/4 tasse de margarine
75g de chocolat mi-sucré (J'ai mis du nutella)
1/2 tasse (125 ml)+ 2 c. à table de farine tout usage
1/3 tasse (80) de cacao en poudre
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 oeuf
1/3 tasse (80 ml) de cassonade
1/4 tasse (60 ml) de pacanes hachées

Faire fondre la margarine et le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir. Dans un petit bol, tamiser ensemble la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un moyen bol, mélanger la cassonade et l'oeuf au batteur électrique. Ajouter le mélange de chocolat refroidit et continuer de mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter le mélange de farine à l'aide d'une cuillère de bois. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur environ 15 minutes afin qu'elle soit plus ferme. Préchauffer le four à 350°F et mettre une feuille de papier parchemin sur une plaque à biscuits. Faire des boules de pâte de la grosseur d'une balle de ping-pong, les déposés sur la plaque en les écrasants légèrement avec les doigts. Laisser environs 3cm entre les biscuits.

Cuire environ 8 minutes. À la sortie du four, laisser reposer les biscuits 5 minutes sur la plaque. Ensuite, laisser refroidir les biscuits sur une grille.

Macaroni à la viande crémeux gratiné

Un excellent souper que mon chum nous à préparer, c'était délicieux!! Cette recette vient de chez Doumdoum se régale, un blog à découvrir.

1 oignon haché
2 branches de céleri en dés
1 chopine (227 g) de champignons
1 lb (450 g) de boeuf haché
1 boîte (28oz, 796 ml) de tomates en dés et fines herbes
1 boîte (10oz) de crème de champignons
1 tasse (250 ml) de cheddar extra-fort râpé
1 tasse (250 ml) de fromage cheddar frais, style Boivin ou tout autre fromage à votre goût
2 tasses (500 ml) de macaroni non cuit

Cuire les macaronis comme indiqué sur l'emballage.

Pendant que les pâtes cuisent, faire cuire l'oignon, le céleri et les champignons dnas une poêle avec un peu d'huile et de beurre. Réserver. Dans la même poêle, cuire le boeuf haché avec un peu d'huile et de beurre. Mélanger les légumes, la viande, les tomates et la crème de champignons.

Mettre dans un plat à gratin allant au four et étendre les 2 sortes de fromage sur le dessus pour recouvrir tout le macaroni. Mettre au four à 350°F (180°C) 10 à 15 minutes et ensuite sous le gril (à broil) jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.

Champignons farcis à la saucisses italiennes et aux 3 fromages

Bien contente d'avoir vu cette belle recette chez Nancy de Légende d'automne, car j'avais des champignons qui se mourraient au frigo et surtout parce que c'est tellement bon!! Pas eu le temps de dire "MIAM" qu'il n'en restait déjà plus... c'est tout dire. Mes modifications entre parenthèses.

6 gros champignons à farcir
Huile d'olive
2 saucisses italiennes douce ou forte, la chair seulement
1 c. à soupe de poivron rouge,haché finement
2 gousses d'ail (Mon ajout)
1 c. à soupe de ricotta
Parmesan, quantité au goût
6 morceaux de Brie (Fromage mozzarella râpé)
Sauce à spaghetti maison (Pas mis)

Préchauffer le four à 350°F (180°C)

Retirer les queues des champignons et conserver pour autres usages ou pour tout simplement manger en préparant la recette. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire revenir quelques minutes les chapeaux de champignons, mettre dans une assiette et réserver.

Dans la même poêle, faire revenir la chair des saucisses avec le poivron et les gousses d'ail, s'il y à lieu. Enlever le surplus de gras et retirer la poêle, ajouter le ricotta et le parmesan(quantité au goût) et bien mélanger. Farcir les champignons et garnir de Brie.

Étendre de la sauce à spaghetti dans le fond d'un plat allant au four et y déposer les champignons farcis. Mettre au four une quinzaine de minutes et terminer sous le gril pour faire dorer le fromage.

Côtes levées asiatiques à l'orange et gingembre

Je me lèche encore les doigts tellement ces côtes étaient tendres et savoureuses. Ce qu'il y à de plus beau là-dedans, c'est qu'il me reste un morceau au frigo que je pourrais déguster tantôt, miammm!!

700gr de côtes levées de dos de porc
1 bouteilles de sauce VH pour sauté à l'orange et gingembre (clic)
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à thé d'huile végétale
2 gousses d'ail émincée (j'en mis 3)

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver.

Dans un grand chaudron d'eau bouillante, faire bouillir les côtes environs 60 minutes, les égoutter et les assécher. Mettre dans un plat allant au four et les enrober de marinade, couvrir et mariner une journée ou moins. Cuire au four à 350° 30 minutes en badigeonnant à l'occasion.

Source: Site de recette VH

Tartelettes aux pacanes et à l'érable

Tout simplement délicieux!! Les meilleures tartelettes maison que j'ai mangé. J'ai pris cette recette sur le blog, Viens te faire plaisir.

12 petites croûtes à tartelettes non cuites
3/4 tasse (180ml) de sirop d’érable
3 oeufs
2 c. à table (30 g) de beurre fondu
1 c. à thé de vanille
3/4 tasse (170 g) de cassonade ou sucre d’érable granulé
Pincée de sel
1 tasse (250 ml) de pacanes

Mélanger tous les ingrédients sauf les pacanes. Mettre les pacanes au fond de la croûte à tarte. Verser le mélange dessus. Cuire au four sur la grille du bas, à 350 F. durant 12-15 minutes.

Source : Producteur acéricole du Québec

Tarte au citron et au fromage à la crème sublime

Un dessert fondant et rafraîchissant en bouche, un vrai délice.

1 croûte de tarte profonde de 9 pouces surgelé (J'ai utilisé une croûte graham du commerce)
1 boîte de 212gr de garniture à tarte au citron Shiriff (clic)
1/3 tasse d'eau froide
1 ¾ tasse d'eau bouillante
2 œufs
1 paquet de 250gr de fromage à la crème, ramolli

Décongeler la croûte de tarte et cuire au four selon le mode d'emploi sur l'emballage. Laisser refroidir.

Cuire la garniture à tarte au citron selon le mode d'emploi sur l'emballage mais utiliser les 2 œufs entiers, la 1/3 tasse d'eau froide et 1 ¾ d'eau bouillante. Laisser refroidir 5 minutes.

Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance onctueuse. Réserver 1 tasse du mélange à tarte au citron pour la dernière étape. Incorporer graduellement au fromage à la crème, le reste de la garniture à tarte. Verser dans la croûte et réfrigérer 15 minutes. Napper la tarte de la garniture à tarte réservée. Réfrigérer 3 heures et garnir de crème fouettée et de tranche de citron, si désiré.

Source: Dr.Oetker

Biscuits café latte

De délicieux biscuits au goût de café qui s'accompagne d'un bon verre de lait ou d'un bon café!!. Biscuits que j'ai vu sur le blog de Cammu, Couleurs, textures et parfums gourmands et le lien qu'elle nous donnes, nous mène sur le site Baking bites.

1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
1/3 tasse de beurre température pièce
1 oeuf large
1 c. à table de lait
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage
2 c. à table de café instant en poudre
1/4 c. à thé de cannelle moulu
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de poudre à pâte

Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf, le lait et l'extrait de vanille, réserver. Mélanger ensemble dans un petit bol, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le café. Ajouter ce mélange à celui du beurre et bien mélanger.

Façonner des boules de 1 po. de diamètre et déposer sur la plaque à biscuit et cuire au four sur la grille du haut de 8 à 11 minutes (moi 8 minutes) ou jusqu'à ce que les biscuits commence à dorer sur les côtés. Refroidir sur une grille. Donne 2 1/2 douzaines.

Klops ou Pain de viande Polonais

Une bonne recette que j'ai prise sur le blog, La cuisine d'Anna. Pour le pain de viande, vous pouvez ajouter vos épices préférées.

2 livres de viande hachée à votre goût
300 g d'oignons hachés (2 oignons moyens)
1 oeuf cru
4 c. à soupe de beurre
100 g de chapelure (environ 1/2 tasse)
sel, poivre et noix de muscade
5 oeufs cuit (moi 3)

Faire revenir les oignons émincés dans le beurre et ensuite les faire refroidir légèrement avant de les incorporer dans la viande. Dans un bol, mélanger la viande, les oignons, l'oeuf cru, 4 c. à soupe de chapelure, sel, poivre et muscade.

Diviser la viande en 2 parties égales et former 2 rectangles de même taille. Déposer sur une partie, les oeuf cuits durs et recouvrir du deuxième rectangle et bien scellé en pressant sur le pourtour avec les doigts. Déposer le pain de viande dans un papier d'aluminium bien beurré et parsemé d'un peu de chapelure et bien enveloppé le pain de viande. Cuire à 350°F (180°C) pendant 1 heures ou un peu plus selon votre four. Trancher en portion et servir avec la sauce d'accompagnement ci-dessous. **J'ai fais cuire, emballé dans le papier d'aluminium, à la mijoteuse 8 heures à low mais j'irais avec 9 heures la prochaine fois.**

Sauce:
250 ml de crème 15%
Une grosse poignée d'aneth fraîche
Sel et poivre
Environ 1 c. à soupe de farine pour épaissir

Dans un chaudron, faire chauffer la crème, l'aneth, le sel et le poivre. Porter légèrement à ébullition et tout en brassant, ajouter de la farine peu à peu jusqu'à ce que la sauce soit de la consistance désirée.

Chaudrée à l'orge et aux champignons

Une bonne chaudrée pleine de saveurs que mon chum à fait hier. La recette vient du blog, Cuisine à Michèle. 4 tasses de lait donne un résultat trop liquide à mon goût, alors j'ai dû épaissir. Verser le lait peu à peu jusqu'à consistance désirée.

2 c. à table de beurre
10 échalottes sèches tranchées (moi 1 gros oignon)
4 tasses de champignons tranchés
1 tasse (250 ml) de carottes pelées et tranchées finement
1/2 tasse (125 ml) d'orge perlé
4 tasses (1 litre) de bouillon de légumes
2 c. à table de persil haché finement
2 c. à thé de romarin séché
Poivre du moulin
1 1/2 tasse de maïs en crème
4 tasses (1 litre) de lait
Sel

Dans une grande casserole, faire pétiller le beurre à feu moyen-élevé. Ajouter les échalottes, les champignons et carottes. Faire sauter 1-2 minutes. Ajouter l'orge. continuer la cuisson 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients sauf le maïs et le lait. Assaisonner de poivre.

Porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre, en brassant régulièrement. Ajouter le maïs en crème et le lait en petite quantité à la fois, jusqu'à consistance désirée. Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement, chauffer et servir.

Roulés de lasagne aux 4 fromages

Vraiment très bon cette recette et on peut la faire avec coquille, manicotti ou canelloni. Cette recette vient du livre Les meilleures recettes Philadelphia, fromage à la crème.

8 nouilles à lasagne (moi 10)
1 contenant de 475g de fromage ricotta
1 paquet de 8 oz(250g) de fromage à la crème Philadelphia, ramolli
1/2 tasse (125 ml) de fromage parmesan 100% naturel râpé Kraft
1 oeuf
2 c. à table de persil frais haché (moi fines herbes séchés)
1 c. à thé de sel
1 pot de 680 ml de sauce à spaghetti
1 tasse (250 ml) de fromage râpé mozzarella

Préchauffer le four à 350°F (180°C)

Cuire les nouilles à lasagne, selon les indications sur l'emballage. Égoutter, rincer et assécher. Dans un bol, bien mélanger le ricotta, fromage à la crème, fromage parmesan, l'oeuf, persil et le sel à la vitesse moyenne d'un batteur électrique. Tartiner chaque nouille de 1/3 tasse (75 ml) de mélange au fromage; rouler.

Verser à la cuiller 1/2 tasse (125 ml) de sauce à spaghetti dans un plat de 12x8 (30x20) allant au four. Placer les roulés de lasagne dans le plat; garnir avec le restant de sauce et parsemer du fromage râpé. Cuire à découvert de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les lasagnes soient très chaudes.

Muffins à l'avoine et beurre d'arachide

Une bonne recette que j'ai prise chez Les douceurs de Genny.

1 tasse (250 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de gruau (flocon d'avoine)
1/3 tasse (80 ml) de beurre ou margarine
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de beurre d'arachide
2 tasses (500 ml) de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 tasse (125 ml) de lait

Dans un bol, mettre le gruau et la tasse de lait, mélanger et reposer 10 minutes. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade, les oeufs et le beurre d'arachide, réserver.

Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Incorporer ce mélange avec celui des oeufs, ajouter le mélange de lait-gruau et ajouter la 1/2 tasse de lait, mélanger avec une spatule et verser dans des moules à muffin en papier. Cuire à 350° environs 25-30 minutes. Donnes 12 muffins si remplis à ras bord.

Jambon à l'ananas et orange (mijoteuse)

Une délicieuse recette que j'ai dénichée chez Le coin recettes de Jos.

1 jambon fumé, de 6 à 7 livres.
1/2 tasse de cassonade
1 boîte (16 oz) de morceaux d'ananas, garder le jus
1/2 tasse de jus d'ananas (jus de la conserve)
Zeste d'une orange
Clou de girofle (facultatif)

Mettez le jambon dans la mijoteuse. Pressez la cassonade sur la surface du jambon.
Placez les morceaux d'ananas tout autour du jambon. Versez le jus d'ananas que vous avez mis de côté au fond de la mijoteuse. Mettre le zeste d'orange sur le jambon, couvrir et cuire à low de 8 à 10 heures. **J'ai également piqué des morceaux d'ananas avec du clou de girofle **

Côtelettes de porc Cendrillon

Je me suis bien régalée et la sauce est délicieuse. Même si vous n'aimez pas le goût de l'orange, n'hésitez pas à l'essayer car le goût n'est pas trop prononcé. J'ai pris cette recette sur le blog, Dans la cuisine de Blanc-Manger, un blog à visiter pour ces belles recettes et photos qui mettent en appétit.

2 c. à soupe d'huile d'olive
8 côtelettes de porc désossées (papillon)
1/4 c. à thé de poivre
1 petit sachet de soupe à l'oignon instantanée
1 tasse de jus d'orange
8 tranches d'orange pelées pour décorer (facultatif)

Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire revenir les côtelettes des deux cotés; poivrer. Verser le sachet de soupe à l'oignon sur les côtelettes et arroser le tout de jus d'orange. Amener à ébullition tout en brassant.

Couvrir et laisser mijoter 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient bien tendres. Ajouter une tranche d'orange sur chaque côtelette pour décorer.