jeudi 10 juin 2010

Suprême de poulet au miel et sésame


Comme vous pouvez le constatez sur la photo, j'ai utilisé des tournedos au lieu des suprêmes et mon chum, à terminé la cuisson sur le barbecue. Cette bonne recette à été prise chez, Au plaisir de bien manger. J'ai servi avec un sachet de pâte.

1/3 tasse (75 ml) de miel
2 c. à soupe gingembre râpé
4 c. à soupe sauce tamari ou soya
4 poitrines poulet ou tournedos
2 c. à soupe graines de sésame
Quelques zestes de lime au goût
Sel, poivre au goût

Sauce aigre-douce:
1 tasse (250 ml) bouillon poulet
4 c. à soupe vinaigre de riz ou jus de lime
2 c. à soupe fécule de maïs (moi, 1 c. à soupe)

Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Mélanger intimement le miel, le gingembre et la sauce tamari. Badigeonner généreusement les poitrines de poulet de ce mélange et réserver la sauce restante. Saupoudrer les poitrines de graines de sésame et cuire au four 25 minutes, sur une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium et badigeonner à l'occasion, si désiré.

Pendant ce temps, préparer la sauce aigre-douce. Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition le bouillon de poulet. Incorporer le mélange de miel restant, en fouettant un peu. Verser ensuite le reste des ingrédients sauf la fécule de maïs. Diluer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide et incorporer au mélange. Laisser bouillir, réduire et épaissir un peu, environ 10 minutes à feu moyen. Saler et poivrer au goût. Servir le poulet avec la sauce.
Photobucket

8 commentaires:

  1. Très belle recette, dès qu'on parle de gongembre et de sésame,c'est un succès assuré pour moi.

    Bonne journée!

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  2. Hum! je l'ai vu aussi, ça semble bien bon cette p'tite recette

    Bonne journée Isabelle

    Ginette

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  3. Succès assuré pour moi aussi.
    J'adore ce genre de petite sauce sucrée.
    Blanc-manger alias L'autre.

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  4. Bonjour ma belle Isabelle et merci pour le clin d'oeil.
    À voir la photo, tu me donnes le goût d'en refaire, nous avions beaucoup aimé nous aussi.

    Passe une belle journée, malgré la pluie.
    Josée
    Bisous

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  5. Que sa semble bon!!!! Avec un tourndos, bonne idée isa !

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  6. Miel et sésame sur du poulet, ça doit être un régal!

    bises

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  7. Miam!miam!miam!!!!! Le genre de tit plat que j'adorrre!!!!!!!
    Franchement salivante ta photo ma chère Isabelle..

    Bo week~end à toi xx

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  8. Poulet au miel j'adore et avec le sésame ça doit tuer!! j'adore
    bises

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