mardi 10 novembre 2015

Potage aux carottes et laitue

J'avais une laitue qui était pas mal flétrie et ne voulant pas la jeter, j'ai décidé de l'incorporer avec des carottes pour en faire un délicieux potage. Disons que la couleur laisse à désirer mais son bon goût vous le fera oublier.

3 grosses carottes râpées et hachées
5 gousses d'ail hachées
2 gros oignons en morceaux
3 tasses de laitue, non tassée, coupées (la frisée pour moi)
Eau pour couvrir ou bouillon de poulet
2-3 gouttes de sauce worcestershire
Parmesan et moutarde de dijon

Mettre les 6 premiers ingrédients dans un chaudron et faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Réduire en purée, saupoudrer un peu de parmesan râpé et ajouter une petite touche de moutarde de dijon et servir.
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3 commentaires:

  1. Chouette, une soupe pleine de vitamines!!
    Bizz

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  2. Hummm, avec la laitue qui donne une belle couleur, j'y plongerais bien ma cuillère ;)

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  3. Ça fait longtemps que je veux essayer la laitue en soupe :)

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