Salade de macaroni

Ma première et non la dernière salade de macaroni fait maison.

2 tasses de macaroni coupé non cuit
2 branches de céleri, finement émincées
1 échalote émincée
1/3 de tasse de cornichons sucrés, en petits dés
2 c. à table de poivron rouge doux haché
1 c à table d’huile
1/2 tasse de mayonnaise
1/4 de c. à thé de poivre
1/4 de c. à thé de moutarde en poudre
1 c. à thé de sucre
Sel au goût

Préparation

Cuire le macaroni, l'égoutter et le rincer à l'eau froide.
Ajouter la mayonnaise et l'huile; bien mélanger. Ajouter tous les autres ingrédients de la vinaigrette. Ajouter au macaroni et mélanger le tout.
Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir