Muffins aux pommes

De très bons muffins aux pommes, recette que j'ai dénichée chez KOKIE.

1 oeuf
1/2 tasse (125 ml) de lait
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
3/4 tasse (175 ml) de farine tout usage
3/4 tasse (175 ml) de farine de blé entier
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à table de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle
3 pommes, pelées et râpées grossièrement
2 c. à table de noix hachées

Préchauffer le four à 375° (T/6-T/7)

Mélanger l'oeuf, le lait et le beurre fondu.
Dans un autre bol, mélanger les farines , le sucre, la poudre à pâte, le sel, les noix et la cannelle.

Incorporer ce mélange au premier. La pâte sera rigide mais se détendra en ajoutant les pommes. Ajouter les pommes et mélanger.

Verser dans des moules à muffin beurrés. Faire cuire les muffins de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.

Donne 12 muffins (moi 10)

Source:Les fiches de recette taillefer