Salade de courgettes et tomates cerises

Une bonne salade faite avec des restants de frigo, simple et vite préparée.

3 courgettes moyennes coupées en dés
2 gousses d'ail hachées finement
20 tomates cerises coupées en deux
Huile pour cuisson
1/2 concombre coupé en dés
Poivre, basilic séché
Pâte cuite, moi restant de spaghettini (Facultatif)

Dans une poêlonne, chauffer un peu d'huile et y ajouter l'ail et les dés de courgettes. Cuire à feu moyen environs 5 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient légèrement ramolli. Refroidir complètement.

Dans un saladier, mettre les tomates cerises, le concombres les courgettes refroidis et les pâtes. Assaisonner au goût avec du poivre et du basilic. Verser un mince filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin, brasser pour bien imprégner les ingrédients et rectifier l'assaisonnement si désiré. Mettre au frigo au moins 30 minutes pour laisser le temps aux légumes de s'imprégner du goût de la vinaigrette.