Biscuits Neiman Marcus

Des biscuits tout simplement décadents et c'est tellement bon, qu'on ne peut s'empêcher d'en manger encore et encore... À refaire!! Je n'ai fait qu'1/2 recette, mais la voici en entier.

2 tasses (450 g) de beurre
24 oz (1 1/2 lbs; 675 g) de brisures de chocolat
4 tasses (700 g) de farine
2 tasses (400 g) de cassonade (sucre brun)
2 c.à thé de bicarbonate de soude

1 c.à thé de sel

2 tasses (450 g) de sucre
1 barre (8 oz; 225 g) de chocolat Hersey, râpée
5 tasses (550 g) floçon d'avoine (gruau)
4 oeufs
2 c.à thé de poudre à pâte
2 c.à thé d'essences de vanille
3 tasses (375 g) de noix hachées

Mettre le gruau (l'avoine) dans le mélangeur et le réduire à une poudre fine.

Mélanger l'avoine avec la farine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Réserver. Défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre et la cassonade. Ajouter les oeufs et la vanille, puis mélanger le tout avec le mélange avoine-farine.

Ajouter les pépites de chocolat, la barre Hersey et les noix. Rouler en petites boules et les placer à 2 pouces (5 cm) de distance sur une tôle à biscuits. Cuire à 350°F (180°C) pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit doré. Donne 8 douzaines de biscuits, se congèlent très bien.

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