Potage de céleri et patate douce

2 c. à table de beurre

4 tasses de céleri, émincé 

1 oignon émincé 

2 gousses d'ail hachées 

1 tasse de patate douce en dés 

3 tasses de bouillon de poulet

Sel, poivre au goût 

1 tasse de fromage râpé

Dans un grand chaudron à feu moyen, fondre le beurre, ajouter l'oignon, l'ail et le céleri. Cuire environ 10 minutes. Ajouter les dés de patate douce et le bouillon de poulet, porter à ébullition, réduire à feu moyen et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter le fromage, saler, poivrer et réduire en purée lisse. Au besoin rectifier l'assaisonnement.