Salade de carottes

Y'avait longtemps que je n'avais mangé une aussi bonne salade de carottes. J'ai trouvé cette recette chez Josée.

3 tasses de carottes en juliennes
1 oignon haché fin
1 poivron vert haché fin (moi la 1/2)
1/2 piment rouge haché fin

Sauce:
1 boîte de soupe aux tomates (398 ml)
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse d'huile
1/3 tasse de vinaigre
1/4 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de moutarde préparer
1/2 c. à thé de sauce anglaise

Dans une casserole d'eau bouillante légèrement salé, faire cuire les carottes à demi. Laisser égoutter et mettre dans un saladier. Laisser refroidir.

Ajouter piment vert, rouge, et oignon. Mélanger délicatement.

Au malaxeur, combiner les ingrédients de la sauce et verser sur les carottes. Placer au frigidaire quelques heure avant de servir.

Source: Louves