lundi 1 janvier 2024

Tarte imposible au sucre

Simple à faire, pas besoin de fond de tarte et en plus elle est fondante et délicieuse mais à déguster avec un bon verre de lait bien froid car c'est sucré. La recette à été prise chez; Les Gourmandises d'Isa. J'ai utilisé un moule carré de 8x8 par 2 pouces de haut car ça donne beaucoup de liquide.

2 oeufs
2 tasses de cassonade
2 tasses de lait
1/2 tasse de farine
1/4 tasse de margarine ou beurre ramolli

Préchauffer le four à 350° (180°) et graisser votre moule à cuisson. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mixer environ 30 secondes, verser dans le moule et cuire 45-50 minutes. Réfrigérer avant de servir.

mardi 26 décembre 2023

Coupes dessert Ferrero Rocher

Léger comme un nuage ce délicieux dessert ravira les plus gourmands. La recette à été prise sur la chaîne YouTube.  On à utiliser de petits ramequins pour la recette, le verre ci-haut c'était pour vous montrer les étages.

75 gr de biscuits au chocolat
250 ml crème à fouetter 35%
1 c. à table de sucre
1 grosse c. à table de nutella
100 ml de crème à cuisson
100 gr de chocolat au lait haché
30 gr de noisettes hachées
200 ml de crème à fouetter
1 c. à table de sucre
1 c. à table d'extrait de vanille

Réduire les biscuits en chapelure et  verser dans le fond de 5 ramequins ou coupes à dessert et en garder un peu pour la décoration. Dans un bol, verser la crème, la c. à sucre et le nutella, fouetter jusqu'à formation de pics fermes. Répartir le mélange sur la croûte de biscuits en part égale.

Dans un chaudron, chauffer la crème, ajouter le chocolat haché et brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu et que le mélange épaississe pour en faire une ganache. Laisser tempérer un peu et verser sur le mélange de crème; mettre au réfrigérateur pour 30 minutes.

Pendant ce temps, chauffer à feu doux, les noisettes hachées dans un poêlon pendant 5 minutes et brasser continuellement. Refroidir les noisettes et répartir dans les coupes. Fouetter le dernier 200 ml de crème à fouetter avec le sucre et l'extrait de vanille, mettre dans une poche à pâtisserie et faire des rosettes de crème sur le dessus de chaque coupe, saupoudrer des miettes de biscuuts et y déposer un Ferrero Rocher. Remettre au réfrigérateur avant de servir.

 

lundi 27 novembre 2023

Gâteau pouding au chocolat

C'est le même principe que le pouding chômeur mais en version chocolaté et c'est tout aussi bon. 

SAUCE:
3/4 tasse de cassonade 
1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de cacao
1 3/4 tasse d'eau 

Dans un chaudron faire chauffer les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux et mettre de côté.

GÂTEAU:
1 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte 
2 c. à table de poudre de cacao
Pincée de sel
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de beurre ramolli
2 c. à thé de vanille
1/2 tasse de lait

Préchauffer le four à 325°F. Dans un bol mêler la farine, la poudre à pâte, le cacao, le sel et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser la pâte chocolatée dans un moule carrée de 8x8 et verser le sirop chaud dessus. Cuire au centre du four 40 minutes. 

samedi 25 novembre 2023

Rouleaux de pain doré fraises chocolat

Une belle recette que les enfants auront plaisirs à cuisiner avec les parents; c'est original mais tout aussi bon que le traditionnel pain doré. La recette vient du site; Recipetineats. Vous pouvez ajouter des bananes ou autres fruits que les fraises.

1 gros oeuf
2 c. à table de lait
Pincée de cannelle (facultatif)

6 tranches de mie blanc, frais
Fraises coupées en dés
4 1/2 c. à table de nutella
1 c. à table de beurre
1/4 tasse de sucre

Dans un bol, fouetter l'oeuf, le lait et la cannelle, réserver. Dans une petite assiette mettre le sucre, il servira à rouler le pain doré une fois qu'il sera cuit. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, aplatir les tranches de pain, tartinez chacune d'environ 3/4 c. à table de nutella et déposer des morceaux de fraises sur le bord en largeur; rouler bien serrer.

Dans une poêle, fondre le beurre, passez chacun des rouleaux dans le mélange d'oeuf, secouez l'excédent et faire cuire environ 4 minutes jusqu'à ce que tout soit bien cuit en faisant tourner les rouleaux durant la cuisson. Enrober immédiatement dans le sucre et servir tiède. S'accompagne de fruits frais, yogourt, sirop d'érable, chocolat fondu etc...

jeudi 23 novembre 2023

Boulettes cocktail sauce chili douce

Avec les fêtes qui s'en viennent, ces boulettes feront fureur sur la table et disparaîtront vite. Je me suis inspirée de la recette que l'on retrouve sur le site Club House.

Boulettes:
1 oeuf
1/3 tasse de chapelure nature
2 c. à thé d'oignon émincé 
1 c. à thé de sel
2 gousses d'ail hachées finement 
1/4 c. à thé de poivre
1 livre de bœuf haché maigre

Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque de papier sulfuriser. Mélanger tout les ingrédients ensemble et façonner en boulettes de la grosseur d'une bouchée. Cuire au four environ 20-25 minutes.

Sauce chili douce:
1 tasse de gelée de raisin ou autre
1 tasse de ketchup
2 c. à thé de poudre de chili

Chauffer dans un chaudron jusqu'à ce que la gelée se défasse et que le mélange soit chaud. Une fois les boulettes cuites, les déposer dans le chaudron et bien les enrober de la sauce. 

dimanche 19 novembre 2023

Pouding crémeux choco avocat

Une délicieuse recette que j'ai prise sur le site; Naître et grandirMalheureusement ça donne qu'une petite quantité, entre 1 1/2 tasse.

1/2 tasse d'eau bouillante
1/2 tasse poudre de cacao
2 avocats mûrs 
2 c. à thé de vanille
1/3 tasse de sirop d'érable 
1/4 tasse de beurre d'arachide 
1/8 c. à thé de cannelle 

Dans un petit bol, mélanger l’eau bouillante avec la poudre de cacao. Mettre le mélange de cacao dans le bol d’un robot culinaire avec tout le reste des ingrédients.

Mixer jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse et verser dans un contenant.
Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir et le pouding se conserve pendant 4 jours au réfrigérateur.
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