Les biscuits sont si moelleux et délicieux qu'ils disparaîtront très vite !!! La recette vient du site; Chef Cuisto. Notez que la pâte doit être réfrigéré 2 heures avant la cuisson.
2 tasses de farine1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé et demie de fécule de maïs
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 de c. à thé de sel
3/4 de tasse de beurre non salé, fondu
1 1/4 tasse de cassonade
1 gros œuf
2 c. à thé d’extrait de vanille
1/3 de tasse de sucre pour enrobage
Dans un bol, combinez la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs, la cannelle et le sel; mettre de côté. Dans un autre bol, fouettez le beurre fondu ainsi que la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter l’œuf tout en fouettant, verser la vanille et fouettez à nouveau. Combiner les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger. Couvrir la pâte et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Préchauffer le four à 325°F (162 °C).Tapissez deux plaques à cuisson d’une feuille de papier parchemin. Mettre le sucre dans un bol.
Formez des boules, environ 20, et les roulez dans le sucre. Mettre sur les plaques à cuisson et faire cuire pour 9 minutes. Utilisez une fourchette pour presser les biscuits et remettre au four pour un autre 2 minutes. Se congèle très bien et se conserve une bonne semaine à la température de la pièce.
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