Muffins chocolat-gâteau au fromage

Extra, extra ces muffins chocolat au coeur fromagé. Tendres et goûteux. Je n'ai mis que la moitié du fromage, mais je metterais au complet la prochaine fois. On trouve cette recette sur le blog Les gourmandises de Dionysus.

Donne 16 portions

8 oz de fromage à la crème
6 c. à soupe de sucre
1/2 c. à thé de vanille (ajout)

2 tasses de farine
1 tasse de sucre
6 c. à soupe de cacao
4 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel

2 œufs battu
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
2/3 tasse d'huile ou de beurre fondu

Préchauffer le four à 350°

Au malaxeur, battre le fromage, le sucre et la vanille. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la tasse de sucre, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Dans un plus petit bol, mélanger les œufs, le lait, l'huile et ajouter aux ingrédients secs.(La pâte doit demeurer grumeleuse).

Dans chaque moule à muffin, déposer 1 à 2 cuillères à soupe de pâte au chocolat. Ajouter ensuite une noisette du mélange de fromage à la crème et recouvrir d'environ 1 c. à soupe de pâte au chocolat. Cuire pendant 20 minutes.