mercredi 26 septembre 2007

Sauté de porc au brocoli




Une délicieuse recette que ChatClean avait donnée sur R7 du Québec.

1 c. à table d'huile végétale
1 (env. 375 g) filet de porc coupé en deux sur la longueur, puis en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
2 gousses d'ail finement hachées
1 c. à table de gingembre frais, haché finement
3 tasses de brocolis en bouquets
2 carottes coupées en tranches fines (j'ai pris le petit robot)
1 poivron rouge ou jaune en lanières
2 c. à table d'eau (
3/4 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse sauce aux huître
2 c. à table de sauce soya
4 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à table de vinaigre de riz
2 échalotes coupées en tranches fines (Pas mis)

Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le porc et cuire en brassant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit encore légèrement rosé. Réserver dans une assiette.

Dans le poêlon, ajouter l'ail et le gingembre et cuire à feu moyen-vif pendant 30 secondes.

Ajouter le brocoli, les carottes, le poivron et l'eau et mélanger. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

Remettre le porc réservé dans le poêlon, avec le jus de cuisson accumulé dans l'assiette.

Dans un petit bol, avec un fouet, mélanger le bouillon, la sauce aux huîtres, la sauce soya, la fécule de maïs et le vinaigre de riz. Verser dans le poêlon et mélanger.

Poursuivre la cuisson, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi. Au moment de servir, parsemer chaque portion des échalotes.

Source: Les chaudrons de Juliette

3 commentaires:

  1. Wow quelle belle assiette colorée!
    Je garde la recette en réserve!

    RépondreSupprimer
  2. C'est vraiment bon je l'ai essayé ce midi. À refaire c'est certain. Merci

    RépondreSupprimer
  3. Bonjour!

    J'espère que vous apprécierez cette recette!

    Merci à Isabelle pour avoir mentionné la source de la recette. D'ailleurs, est-ce que je peux utiliser votre photo pour mettre sur le site?

    Merci!

    Claude Fortier
    Webmaster
    Les Chaudrons de Juliette
    http://www.leschaudronsdejuliette.com/

    RépondreSupprimer

Le collectionneur de recettes

Facile d'exécution, ce petit logiciel vous permettra de mettre de l'ordre et de retrouver vos recettes favorites en seulement quelques clics. Je vous invites à cliquer sur le lien ci-après pour de plus amples informations. Le collectionneurs de recettes.
Toutes les photos de ce blog sont la propriétées du blog Le palais gourmand, toute reproduction totale ou partielle d'une photo sans l'accord de son propriétaire est INTERDITE... Tous droits réservés au blog Le palais gourmand. Merci de respecter mon travail.