Un peu sceptique au début, mais ces côtes ce sont révélées excellentes et bien tendre. J'ai réduis un peu certaines quantités, mais c'est au goût de chacun.
3 lbs de côtes levées de porc
1 mangue bien mûre, réduite en purée
1/2 tasse de sauce chili
1/3 tasse de miel
4 c. à soupe de moutarde de dijon (moi 1 c. à soupe)
2 c. à soupe de gingembre frais, haché (moi 1 c. à thé en poudre)
Sel et poivre
2 gousses d'ail (mon ajout)
Mêler tous les ingrédients ensemble, sauf les côtes levées et réserver.
Faire bouillir les côtes environ 40 minutes à une heure. Bien les assècher et les mettre dans un ziploc avec la marinade. Mariner de 4 à 24 heures. Faire griller sur le BBQ à feu moyen environs 15 minutes.
Source: Joanne
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire