samedi 2 février 2008

Tarte aux pommes et aux raisins



Le mélange de pommes et raisins, donnent un très bon goût à cette tarte.

1 abaisse de tarte, non cuite, de 9 pouces
3 pommes acides et juteuses (moi non acide)
3 c. à soupe d'eau ou jus de pomme
1/4 de tasse de raisins secs
2/3 de tasse de cassonade tassée
2 c. à soupe de farine
1/4 de c. à thé de muscade
1/4 de tasse de beurre ou margarine fondu
1/4 de tasse de sirop de maïs
1 oeuf battu
1 c. à thé de vanille

Dans un chaudron épais, faire cuires les pommes, raisins et l'eau ou jus de pommes durant 3-5 minutes. Lorsques les fruits sont tendres, verser dans l'abaisse. Mélangez le reste des ingrédients ensemble et versez sur la garniture.

Cuire grille du bas, 450° 20 minutes, ensuite baissez le feu à 350° et poursuivez la cuisson environ 25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prise. Laissez refroidir avant de servir.

Si vous avez peur que le contour de la tarte brûle, mettre un papier d'aluminium sur le dessus, sans serrer.

Source: Le livre de recettes de l'Institut Châtelaine

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