Linguini à l'ail et à l'huile

Ça manquait un peu d'ail, mais ces pâtes sont franchement très bonne. À refaire en y ajoutant quelques gousses supplémentaires. J'ai accompagné de boulettes de porc au citron.

12 oz (350 g) de linguini ou de spaghettini
1/2 tasse d'huile d'olive (la prochaine fois, je mettrais 1/3 tasse)
3 gousses d'ail émincées (++ la prochaine fois)
3 c. à soupe de persil haché
1 piment séché, écrasé (pas mis)

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, égoutter et réserver. Pendant ce temps, dans une grande poêle peu profonde, chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'ail, le persil et le piment et faites cuire 2 minutes, en remuant constamment. Ne laissez pas l'ail brûler. Verser les pâtes dans la poêle et brasser pour bien enrober les pâtes.

Source: Site Canoe, section Art de vivre