mercredi 3 février 2010

Potage pommes, chou-fleur et cari


Encore une bonne recette que mon chum nous à préparée. Le mélange de pommes et chou-fleur, donne un goût exquis à ce potage. J'avais déniché cette recette sur le site, Espace Parents.ca.

4 c. à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
1 gousse d'ail émincée
1 c. à soupe de poudre de cari doux (pas mis)
3 pommes coupées en cubes
1 chou-fleur défait en bouquets
2 pommes de terre coupées en petits cubes
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet maison ou du commerce
Sel et poivre noir du moulin
Quelques brins de ciboulette pour garnir (facultatif)

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, l'ail et le cari, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter les pommes et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.

Ajouter ensuite le chou-fleur, les pommes de terre et le bouillon. Porter le tout à ébullition, baisser à feu doux et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur et les pommes de terre soient très tendres. Selon la quantité obtenue, mettre une partie du contenu de la casserole dans un mélangeur et réduire en purée. Répéter l'opération pour le reste du potage, au besoin. Saler, poivrer, garnir de quelques brins de ciboulette… et servir!
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11 commentaires:

  1. Coucou Isabelle!
    Tu peux laisser tes yeux fermés. Je voulais juste dire à ton chum que j'en aurais bien pris un petit bol. Il me semble tellement délicieux son potage au chou-fleur et pommes.

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  2. À ce que je peux voir tun chum te prépare de beaux ti plats, c'est bien, profite-en:)
    Un beau et bon potage bien réconfortant!

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  3. Menoum que ca l'air bon , je vais l'essayer c'est sure

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  4. ..moi j'aime pas ben ça quand les filles se vantent que les chums cuisinent..

    ~Donalda jalouse xx

    p.s c'est pt'être mieux comme ça.. car je suis moins à risque de faire une manif contre les Hot-Dog!!

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  5. ..bon!! j'en ai même oublié de dire que ça l'air bon en tit..ch'u trop d'même moé;)

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  7. Coucou et contente!!!
    Voilà de quoi nous tenir chaud...
    A refaire...
    Bisous.

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  8. Me semble que ce beau potage ferait bien dans mes bols moi aussi hihihi...merci je suis déffinitivement une type soupe/potage :)))

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  9. Je suis bien curieuse de connaître cette association mais chez moi, ce sera moi aux fourneaux ! ;o)

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  10. Kikou les tites madames. Merci de votre belle visite comme toujours et d'y avoir laissé vos commentaires.

    xx

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  11. Quel beau mélange!!! Très belle photo en plus avec le beau décor enneigé!!

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