Crème de céleri et épinard

Simple, bien vitaminé et surtout très bon au goût, cette crème tout de vert vêtu, plaira à toute la famille!! La recette à été prise sur le site de, Ricardo. Donne environ 6 portions et se congèle très bien. J'ai saupoudré de parmesan râpé avant de servir.

1 oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée
2 c. à table de beurre
5 tasses de bouillon de poulet
4 tasses de céleri émincé
1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
4 tasses d’épinards frais parés
Sel et poivre au goût

Dans un gros chaudron, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre. Ajouter le bouillon, le céleri, la pomme de terre et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse avec les épinards, saler et poivrer. Si désiré, passer la crème au tamis.

Soupe de laitue, carottes et poireaux

J'avais un restant de légumes qui se flétrissaient dans le frigo, alors j'ai décidé d'en faire une excellente soupe vitaminée!!! Pour les quantités, allez-y avec ce que vous avez sous la main. Initialement je devais en faire un potage, mais mon chum à préférez la manger tel quel.

3 tasses de poireaux tranchés
4 carottes moyennes, pelées et hachées fin
1 salade romaine hachée
Un peu d'huile
1/2 tasse de riz cuit
Bouillon de poulet ou eau
1 c. à thé d'origan séché
2 c. à thé de moutarde de Dijon
Poivre au goût

Dans un gros chaudron, verser un peu d'huile et faire revenir légèrement les poireaux. Ajouter le reste des ingrédients, sauf la salade, verser du bouillon ou eau en quantité suffisante.

Chauffer jusqu'à ce que les carottes soient tendres et ajouter la salade. Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes, retirer du feu, ajustez l'assaisonnement si besoin.

Potage de poires et de panais

Première fois que je fais cette association et wow j'ai adoré, vraiment trop bon. La recette vient du site, IGA.

1 oignon jaune
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 pomme de terre, coupée en dés
5 panais, pelés et coupés en morceaux
4 poires, coupées en cubes
3 tasses de bouillon de poulet
Au goût, sel et poivre et thym
1/4 tasse de crème à cuisson 15 % M.G. (pas mis)

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu vif. Dans une grande casserole, ajouter la pomme de terre, les panais, les poires, le bouillon et l'oignon. Assaisonner au goût et cuire à découvert pendant 20 minutes à feu moyen. Passer le mélange au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse. Ajouter la crème et remettre le mélange dans la casserole, puis réchauffer à feu moyen environ 2-3 minutes. Garnir de croûtons et puis servir. **Pour un potage moins calorique, remplacer la crème par 1/2 tasse de lait.**

Soupe minestrone au poulet

Rien de mieux qu'une bonne soupe repas pour contrer le froid de l'hiver mais surtout parce que c'est réconfortant. Je me suis inspirée du site de, IGA, mais j'ai sauté l'étape du bouillon car j'avais déjà du poulet cuit. Alors je vous laisse la recette tel que je l'ai fait, à vous d'allez cliquer sur le lien pour la complète.

2 c. à soupe d’huile d’olive
1 tasse de chacun : céleri, carotte et oignon, coupés en cubes de 2 cm (1/2 po)
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de thym séché
Au goût, piment fort (facultatif)
1 boîte de 398 ml de tomates, égouttées
1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
2 tasses de chou de Savoie émincé (mis fèves vertes fraîches en tronçons)
1 tasse ou plus de haricots blancs en conserve, rincés et égouttés (mis 1 boîte)
1 gousse d’ail, hachée finement
2 tasses de poulet cuit défait en morceaux
Au goût, parmesan râpé et pain pour le service (facultatif)
Au goût, poivre du moulin

Dans une grande casserole de 6 L, chauffer l'huile d’olive à feu moyen-vif. Y ajouter le céleri, la carotte et l’oignon et cuire 6 minutes en brassant. Assaisonner de sel, parsemer de thym et de piment fort si désiré. Ajouter le chou ou les fèves vertes, la boîte de tomates et le bouillon de poulet. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et ajouter l'ail, les haricots et morceaux de poulet. Bien mélanger, goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.

Soupe de noces à l'italienne aux épinards

C'est en voyant une collègue de travail en manger que j'ai eu envie de tester à mon tour, mais version maison et non en boîte. J'ai dénichée la recette sur le site, Cuisine du Québec.

Boulettes:
1 lb (450 g) de veau haché (mis porc)
3/4 tasse de chapelure (moins la prochaine fois)
2 c. à thé d’origan
2 c. à thé de basilic
1 c. à thé de persil

Mélanger la viande, la chapelure et les herbes. Façonner environ 25 boulettes, mettre sur une plaque recouvert de papier parchemin et cuire au four à 350°(180°), 20 minutes, réserver.

Soupe:
6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet
1 tasse d’orzo
3 tasses de feuilles d’épinards lavées (mis un sac de 8oz)
Sel et poivre, au goût

Faire bouillir les 6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet, puis ajouter l’orzo. Lorsqu'il est presque cuit (cela devrait prendre environ 10 minutes) ajouter les épinards. Saler et poivrer au goût. Ajouter les boulettes à la soupe et laisser mijoter 5 minutes.

Crème de légumes pas ordinaire

Cette crème à un petit quelque chose qui fait qu'on en reprend une bouchée après l'autre....le secret se trouve dans les derniers ingrédients, à mon avis ça fait toute la différence. Merci à, À porc égal pour le partage. Vous trouverez mes changements entre parenthèses. J'ai réduit en purée lisse une partie et l'autre légèrement pour ainsi donner plus de consistance.

2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de pâte de tomate (pas mis)
1 oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
2 carottes, en dés
2 branches de céleri, en dés (mis 1 tasse de brocoli)
3 pommes de terre, en dés (mis 1/3 tasse riz instant non-cuit)
1 patate douce, pelée, en dés
1 mini rutabaga, pelé, en dés

1 pomme, sans le coeur, en dés
1 boîte de haricots blancs, rincée et égouttée (pois chiches)
6-7 tasses de bouillon de poulet
1/4 tasse de persil frais, haché (1/2 c. à table persil séché)
2 branches de thym, effeuillées (mis 1 c. à thé séché)
Pincées de cayenne, d'origan et de basilic séché
2 feuilles de laurier
1 croûte de parmesan (oups)
Sel et poivre

À la fin :
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de moutarde de dijon
1 c. à soupe de sirop d'érable
1/4 tasse de lait ou de crème (pas mis)

Dans un grand chaudron, chauffer l'huile d'olive, puis faire suer l'oignon avec la pâte de tomate et l'ail. Lorsque l'oignon est tombé, ajouter tous les autres ingrédients (sauf le balsamique, la moutarde, le sirop d'érable et le lait ou la crème). Bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter une heure à feu moyen-doux (25 minutes pour moi). 

Lorsque les légumes sont très tendres, retirer la croûte de parmesan et les feuilles de laurier. Ajouter le vinaigre balsamique, la moutarde et le sirop d'érable, puis passer la soupe au mélangeur. Ajouter le lait ou la crème, mélanger, puis rectifier l'assaisonnement.

Potage de brocoli aux carottes à l'orange

En plus d'être réconfortant par temps frisquet, le potage est idéal pour calmer une petite fringale, c'est nourrissant et pas calorique du tout....à moins d'y ajouter de la crème et du fromage. J'ai également utilisé la tige du brocoli que j'ai pelée et tranchée finement, pourquoi le jeter quand on peut s'en servir. Je me suis inspiré de la recette trouvée sur la page de, Notre famille. 

1 gros brocoli fleurons et tiges parés
4 carottes, pelées et tranchées minces
2 oignons tranchés
4 gousses d'ail hachées grossièrement
Zeste d'une orange râpé finement
1/3 de tasse de riz instant non-cuit

Chauffer un peu d'huile et y faire suer 1 minute tout en brassant, l'oignon, l'ail et le zeste d'orange. Ajouter le reste des ingrédients, couvrir d'eau et cuire environ 20 minutes couvert à feu moyen ou jusqu'à ce que les légumes soient prêt. Réduire en purée lisse et déguster.

Potage aux carottes et laitue

J'avais une laitue qui était pas mal flétrie et ne voulant pas la jeter, j'ai décidé de l'incorporer avec des carottes pour en faire un délicieux potage. Disons que la couleur laisse à désirer mais son bon goût vous le fera oublier.

3 grosses carottes râpées et hachées
5 gousses d'ail hachées
2 gros oignons en morceaux
3 tasses de laitue, non tassée, coupées (la frisée pour moi)
Eau pour couvrir ou bouillon de poulet
2-3 gouttes de sauce worcestershire
Parmesan et moutarde de dijon

Mettre les 6 premiers ingrédients dans un chaudron et faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Réduire en purée, saupoudrer un peu de parmesan râpé et ajouter une petite touche de moutarde de dijon et servir.

Crème de brocoli au cheddar et à la moutarde

Une crème goûteuse et bien réconfortante pour contrer le froid de l'hiver. J'ai pris la recette chez, À porc égal.

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon, en dés
2 gousses d'ail, hachées finement
1/2 c. à thé de thym séché
4 tasses de bouillon de poulet
1 gros brocoli, taillé en bouquets
1 pomme de terre, en dés
1/4 tasse de crème 15% (omis)
1 c. à soupe ou + de moutarde de Dijon
Quelques gouttes de jus de citron
1 tasse de fromage cheddar fort ou doux, râpé
Sel et poivre

Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive et revenir l'oignon avec l'ail 5 minutes. Ajouter le thym, revenir 1 minute et mouiller avec le bouillon. Incorporer le brocoli et la pomme de terre. Laisser mijoter à couvert 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.

Hors feu, à l'aide d'un pied mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Remettre la casserole sur le feu, ajouter la moutarde, la crème et le jus de citron, puis chauffer quelques minutes. Incorporer le fromage râpé, fouetter et laisser fondre le fromage en brassant constamment. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Soupe aux légumes et à la dinde

Une délicieuse soupe remplis de bons légumes et de protéines. J'ai pris la recette chez, Libellule et ses spatules et au lieu de la dinde, j'ai ajouté du poulet déjà cuit en morceaux. J'ai doublez la quantité pour en avoir en réserve dans le congélateur.

500g de dinde hachée extra maigre
2 c. à table d'huile d'olive
1 tasse d'oignons coupés en dés
1 tasse de céleris coupés en dés
1 tasse de carottes coupées en dés
2 tasses de chou coupé en dés
1 tasse de haricots verts coupé en dés (mis brocoli)
1 boite (398 ml ) de tomates en dés
1 boîte (398 ml) de sauce tomate (mis crème de tomates)
1 boîte (540 ml) de haricots mélangés, rincés et égouttés
2 boîtes de 900 ml de bouillon de poulet
2 tasses d'eau
1 c. à table de persil séché
1/4 c. à thé de poudre d'ail
1/2 c. à thé d'origan
1/2 c. à thé de basilic
Sel et poivre au goût
1/2 tasse de farfallines ou autre petite pâte au choix

Dans une grande casserole, faire cuire la dinde hachée avec l'huile. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les haricots mélangés, les pâtes et le parmesan. Amener à ébullition et laisser mijoter 35 minutes. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les haricots et les pâtes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.

Crème de carottes jaunes et poireaux au safran

 Très bonne crème et j'ai aimé la touche délicate de safran en arrière. La recette à été prise sur le site de, Ricardo. Donne environ 5 portions.

2 blancs de poireaux, hachés
4 gousses d’ail, hachées grossièrement
2 c. à soupe de beurre
Une pincée de safran
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
3 tasses de carottes jaunes ou orange pelées et tranchées
2 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
1/4 tasse de crème 35 %
Sel et poivre
Miel

Dans une grande casserole, attendrir les poireaux et l’ail dans le beurre avec le safran. Ajouter
le bouillon, les carottes, les pommes de terre et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème et au besoin, ajouter du bouillon. Saler et poivrer. Servir et napper d'un filet de miel.

Velouté d'épinards

Je suis pas tellement fana des épinards, mais ce velouté est vraiment délicieux et sera apprécié des plus récalcitrants. Il n'y à pas tellement d'épice mais je l'ai trouvé parfait ainsi, vous n'aurez qu'en ajouter au besoin. Cette recette provient du site de, Ricardo, et vous trouverez mes changements entre parenthèses.

1 poireau émincé (mis un gros oignon)

2 gousses d'ail hachées

2 c. à table d'huile d'olive

1/2 c. à thé de sel de céleri, facultatif

4 tasses de bouillon de poulet

2 tasses de pommes de terre pelées et coupés en cubes, environ 2 (mis 1 1/2 tasse de riz déjà cuit)

4 tasses d'épinards frais tassés, soit 5 oz (mis sac de 8 oz)

Sel, poivre au goût

Dans une casserole, attendrir le poireau et l'ail dans l'huile. Ajouter le sel de céleri et poivrer. Ajouter le bouillon de poulet et les pommes de terre. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 1 minute. Au mélangeur, réduire en purée lisse et homogène. Rectifier l'assaisonnement.

**Puisque j'ai utilisé du riz déjà cuit, j'ai porté le bouillon à ébullition, ensuite j'ai ajouté les épinards et fait cuire 3 minutes.**

Crème de tomate au cari

Que ce soit pour son côté réconfortant ou son bon goût, une bonne crème maison est toujours la bienvenue. Cette recette vient du site, Ricardo. J'ai ajouté 2 tomates fraîches qui périssaient sur le comptoir et réduit le cari de moitié, attention si vous n'aimez pas trop cette épice, mettez-en à votre goût. Donne 4 portions. Mes ajouts ou omissions entre parenthèses.

1 oignon émincé
1 carotte tranchée (mis 3)
1 gousse d'ail (2)
2 c. à table de beurre
2 c. à table de poudre de cari (mis 1)
1 boîte de 796ml (28 oz) de tomates
2 tomates fraîches coupé en morceaux (mon ajout)
2 tasses de bouillon de poulet
2 c. à thé de sucre ou plus
1/2 tasse de crème (pas mis)
Sel, poivre au goût

Dans une casserole, attendrir l'oignon, la carotte et l'ail dans le beurre. Ajouter la poudre de cari et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les tomates, le bouillon et le sucre.

Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse, ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement.

Crème de poireaux

Ce potage se laissera engloutir en un rien de temps, tellement il est savoureux. J'ai pris la recette chez, Les plats cuisinés de EstherB. Donne environ 6 portions.

2 c. à table de beurre
4 blancs de poireaux émincés

1 oignon émincé
4 pommes de terre en morceaux
8 tasses (2 litres) de bouillon de poulet
1/4 c. à thé thym séché
1/4 c. à thé basilic séché
1/4 c. à thé cerfeuil
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
1 tasse crème à 35% ou 15% (mis 1/3 tasse 35%)
Persil frais pour décoration

Dans un gros chaudron, faire fondre le beurre. Ajouter les blancs de poireaux, l’oignon et les fines herbes et cuire 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de poulet, le sel et le poivre et faire mijoter 45 minutes à découvert en remuant de temps en temps.Retirer la feuille de laurier. Mettre le tout au mélangeur électrique et réduire en purée lisse et au besoin rectifier l'assaisonnement. Ajouter la crème, mélanger et servir.

Crème de zucchinis

C'est chez ma soeur que j'ai goûté pour la première fois à une crème de zucchinis et ce fût pour moi, un vrai coup de coeur!! Je l'ai refait à la maison et hummm trop bon. Ça donne qu'une petite quantité, genre 2 portions, alors vous n'avez qu'a doubler.

2 gros zucchinis non pelé coupé en morceaux
1 oignon tranché mince
1 pomme de terre, pelée et coupé en morceaux
Bouillon de poulet, quantité pour couvrir les légumes
Base de poulet au goût (pas mis)
Sel, poivre et crème 15% ou 35% au goût

Dans un chaudron, fondre un peu de beurre et faire revenir quelques minutes les légumes. Ajouter le bouillon et la base de poulet, le sel et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Réduire en purée, ajouter la crème, rectifier au besoin l'assaisonnement et servir.

Crème de brocoli et de chou-fleur

Une bonne recette de potage prise sur le site de Métro. Donne environ 6 portions.

3 c. à table d'huile

1 tasse de blanc de poireau émincé

1 oignon blanc haché

2 pommes de terres moyennes, pelées et en cubes

2 tasses de brocoli défait en bouquet

2 tasses de chou-fleur défait en bouquet

6 tasses + ou - de bouillon de légumes ou poulet

Sel, poivre au goût

1/2 c. à thé de muscade
**Sirop d'érable et moutarde de dijon au goût (mon ajout personnel)

1 tasse de crème 15% (facultatif)

Croûtons et fromage râpé, au goût

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir le poireau et l'oignon environs 3 minutes. Ajouter les pommes de terre, le brocoli, le chou-fleur et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et cuire à découvert 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.

Réduire en purée, remettre dans la casserole et ajouter la crème et les assaisonnements. Poursuivre la cuisson quelques minutes pour réchauffer et au besoin rectifier l’assaisonnement. Au moment de servir, vous pouvez garnir la crème de croûtons et de fromage. Donne environ 6 portions.

Soupe gratinée de chou-fleur et carottes

Une délicieuses soupe et j'ai bien aimé le côté gratiné qui à mon avis, plaira à toute la famille. J'ai pris la recette sur le site, Journal des femmes, mais l'ai modifiée légèrement.

1 chou-fleur défait en bouquet

4 grosses carottes, pelées et tranchées minces

2 oignons, pelés et tranchés

Huile

Sel, poivre, muscade et autres épices à votre choix

100 ml de crème

Fromage râpé

Croûtons (facultatif)

Dans un gros chaudron, faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir l'oignon émincé, les bouquets de chou-fleur et les rondelles de carottes. Saler et poivrer puis couvrir d'eau. Laisser cuire 30 à 35 minutes environ. En fin de cuisson, retirer une bonne louche de légumes et réserver. 

Ajouter la crème liquide dans le chaudron et réduire en purée. Au besoin rectifier l'assaisonnement. Verser un peu de légumes dans chaque bol, ajouter de la purée, saupoudrer de croûton et fromage râpé et mettre sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Chaudrée de maïs aux saucisses

Quand j'ai montré la recette à mon chum, il n'a eu qu'une envie, c'est de la tester et je suis bien contente car c'est vraiment très bon et ça fait bien différent aussi. La recette vient du blog, .

Les gourmandises d'Isa

4 saucisses italiennes fortes ou non
2 c. à table de beurre
2 oignons émincés
1 gousse d'ail hachée finement
2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
3 tasses de bouillon de poulet réduit en sel
2 tasses de grains de maïs frais ou surgelés
1 tasse de lait
Sel et poivre au goût
2 c. à table de persil italien, ciselé (pas mis)

Faire griller les saucisses, sur le bbq ou dans une poêle à sec. Quand elles sont cuite, les déposer sur une planche à découper et les découper en tranches de 1/2 po (1 cm). Dans une casserole, fondre le beurre et faire revenir les oignons et l'ail, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Ajouter les pommes de terre et le bouillon et porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le maïs et les saucisses et laisser mijoter pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que le maïs soient tendres. Réduire à feu doux, ajouter le lait, et assaisonner au goût. Faire attention de ne pas faire bouillir. Ajouter le persil, mélanger et servir aussitôt.

 

Velouté de chou-fleur au gingembre et au cari

Qu'on le veuille ou non, l'automne s'en vient tranquillement pas vite et qui dit automne, dit aussi plat réconfortant, velouté, potage etc... Ce velouté est délicieux et légèrement relevé avec les épices. C'est une recette que j'ai prise sur le site de, Ricardo.

1 oignon, haché

1 gousse d'ail, hachée
2 c. à soupe de beurre
1 chou-fleur, coupé en bouquets
1 pomme de terre, pelée et coupée en cubes
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
1 c. à thé de poudre de cari
1 c. à thé de jus de citron
1/2 tasse de petits croûtons de pain grillé
Sel et poivre

Fromage en morceaux (facultatif)

Dans une casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter le chou-fleur, la pomme de terre et le bouillon de poulet. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Au mélangeur, réduire en purée lisse avec le gingembre et le cari. Ajouter du bouillon au besoin. Rectifier l'assaisonnement. Au moment de servir, garnir de croûtons et morceaux de fromage.

Potage au chou-fleur, carottes et cheddar fort

Avec la pluie qui ne cesse de tomber depuis plusieurs jours et la température hyper fraîche, rien ne vaut un délicieux potage. J'ai dénichée cette recette chez, La fille de l'anse aux coques et ça m'a permis de vider un peu mon frigo. 

1 chou-fleur défait en petit bouquet
2 carottes moyennes coupées en fines rondelles
1 oignon moyen haché grossièrement
4 tasses (1 L) de bouillon de poulet (mis 2 tasses)
2 gousses d’ail broyées
1 tasse de fromage cheddar fort, bien tassé
Huile d’olive (omis)
Beurre
Une pincée de muscade fraîchement moulue
Persil plat ciselé au goût (mis persil séché)
Sel et poivre
1/2 à 1 c. à thé d’herbes salées (facultatif)

Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive et le beurre. Ajouter les carottes et le chou-fleur et faire revenir avec l’oignon. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 2-3 minutes. Découvrir et brasser à nouveau. Ajouter l’ail et le bouillon. Porter de nouveau à ébullition. Baisser le feu. Laisser mijoter pendant 20-30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. 

Réduire au robot culinaire, ou au bras mélangeur, la soupe en potage bien lisse. Ajouter le fromage et mélanger jusqu’à consistance homogène (le fromage doit être bien fondu). Remettre dans la casserole et réchauffer si nécessaire. Poivrer et rectifier l'assaisonnement si nécessaire en ajoutant les herbes salées si désiré, ou du sel.