mardi 6 décembre 2011

Salade de pois chiches à la marocaine


Je suis toujours à l'affût de nouvelles recettes de salade de légumineuses, premièrement c'est simple et aussi parce que c'est très bon au goût et pour la santé. J'ai pris cette recette chez, Délinquances et saveurs. Mes modifications entres parenthèses.

1 tasse de couscous sec
1 1/2 tasse de bouillon de poulet bouillant (bouillon de boeuf)
1 c. à table de thym séché
1/2 c. à table de cumin moulu (1 c. à thé)
1 c. à thé de graines de cumin (pas mis)
1 c. à thé curcuma
Piment de Cayenne, au goût
Sel et poivre, au goût
1 boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés
1 carotte râpée
1 branche de céleri hachée finement
1/3 tasse d'oignon rouge haché finement (1 petit oignon jaune)
3 gousses d'ail pressées (ma touche personnelle)
Jus de 1 citron

Dans un bol, mettre le couscous et ajouter le bouillon chaud, couvrir et laisser reposer environ 10 minutes et défaire à la fourchette. Ajouter le reste des ingrédients et mettre au froid au moins 1 journée, afin de laisser les saveurs se mélanger entres elles.
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11 commentaires:

  1. J'adore cette salade, vraiment, elle a l'air trop bonne. Il faudra aussi que je la teste!

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  2. C'est donc vrai qu'elle est bonne cette salade!!

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  3. Love this Isabelle, beaucoup:) look nice,

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  4. J'ai bien l'impression que cette recette va faire une virée des blogs;)))J'aime bien tes modif, couscous et bouillon de boeuf, je n'ai jamais tenté je crois.

    Merci Isabelle!

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  5. Un beau plat qui a l'air délicieux et tout santé! miam!

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  6. une petite salade complète et appétissante

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  7. tu me donnes faim avec cette belle recette

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  8. J'avais laissé un commentaire, apparemment il a été bouffé par blogger... :(

    Très belle salade, je vénère les pois chiches :)

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  9. Très belle salade, je vénère les pois chiches http://le-couscous-marocain.blogspot.com/2014/01/tajine-poulet.html

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    1. Bonjour Youssef, ta tajine semble vraiment délicieuse.

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