Sauté de boeuf aux légumes sur vermicelles de riz

•2 c. à tab (30 ml) de beurre

•2 c. à tab (30 ml) d'huile d'olive

•1 paquet (500 g) de mélange de légumes surgelés (de type oriental)

•1 paquet (350 g) de boeuf à fondue chinoise, décongelé

•1 tasse (250 ml) de marinade sésame et gingembre (de type Knorr)

•1 paquet (250 g) de vermicelles de riz

Préparation

1. Dans un grand poêlon, chauffer la moitié du beurre et de l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les légumes surgelés et cuire, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Retirer et réserver au chaud.

2. Dans le même poêlon, chauffer le reste du beurre et de l'huile à feu moyen-vif. Faire sauter les tranches de boeuf en deux ou trois fois pour éviter que la viande ne bouille. Une fois que toute la viande est cuite, la remettre dans le poêlon. Réduire à feu moyen, ajouter la marinade et réchauffer en brassant de temps à autre, pendant 2 minutes. Ajouter les légumes réservés. Couvrir et laisser mijoter de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la marinade ait légèrement réduit.

3. Entre-temps, faire tremper les vermicelles de riz dans un grand bol d'eau bouillante et laisser reposer pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient ramolli. Égoutter les vermicelles et servir avec le sauté de boeuf.

Source: Coup de Pouce