vendredi 20 juillet 2007

Crème de chou-fleur



Très bonne crème que j'ai déniché sur
Recettes du Québec. J'aurais peut-être appellé ça "Crème de légumes", mais qu'importe le résultat est merveilleux. J'aime quand c'est bien consistant alors je n'ai pas trop mis en purée.

1 choux-fleur
2 pommes de terre
2 carottes
2 ou 3 branches de céleri
1 gros oignon
4 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre au goût
1/4 tasse de lait ou de crème (moi lait)

Couper en morceaux les légumes. Mettre tous les ingrédient (sauf le lait ou crème)dans un gros chaudron et porter à ébulliton pendant environs 20 minutes à découvert.
Passer les légumes cuits au mélangeur avec le lait ou la crème, réchauffer et servir.

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