mardi 20 novembre 2007

Rondelles de pomme de terre au micro-onde



Fait très bon!! J'ai accompagné avec mon filet de porc à l'érable. À première vue, elle peut sembler longue de réalisation, mais il n'en est rien. Cette recette, je l'ai dénichée dans un livre de Coup de Pouce Collection culinaire.

3 c. à table (45 ml) de beurre
3 c. à table (45 ml) de farine
1 ½ tasse (375 ml) de lait
¾ c. à thé (4 ml) de sel
½ c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
¼ c. à thé (1 ml) de poivre
¼ tasse (60 ml) de parmesan frais râpé ou non
4 pommes de terre, pelées et tranchées (moi 6)
3 oignons verts, tranchés
1 gousse d’ail haché finement (Facultatif)
¾ tasse (175 ml) de fromage suisse râpé ou autre

Dans un grand bol d’une capacité de 2 litre (8 tasses) allant au micro-onde, faire fondre à puissance maximale pendant 30 à 40 secondes le beurre. Incorporer la farine en fouettant.

Incorporer le lait, le sel, la moutarde et le poivre. Cuire à découvert, à puissance maximale, pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce bouille et ait épaissi, en brassant 2 fois. Incorporer le parmesan.

Dans un plat allant au four d’une capacité de 2 litres ou un moule à tarte en vitre de 9 pouces, étendre la moitié des pommes de terre. Verser la sauce et remuer pour enrober. Ajouter les oignons verts et le reste des pommes de terre, et bien mélanger en disposant la préparation plus élevée sur les côtés qu’au centre de façon à assurer une cuisson uniforme.

Couvrir et cuire à puissance maximale pendant 18 à 22 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terres soient tendres, en tournant le plat 2 fois. Parsemer du fromage et faire griller au four pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Donne 4 portions.

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2 commentaires:

  1. Idéalement faudrait apprendre à se passer du micro-onde (un mini-four à convection fait très bien l'affaire par exemple), et les recettes seront d'autant meilleure qu'elles seront plus nutritive (ce qui n'est pas un luxe avec les desserts) : http://www.encyclogoji.com/content/le-goji-et-le-micro-onde

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