Crêpes aux flocons d’avoine avec sauce au yogourt et à l’érable

De très bonnes crêpes!! La sauce à bon goût mais pour moi, y'a rien de mieux que du bon sirop sur mes crêpes.

375 mL (1 1/2 tasse) flocons d’avoine à cuisson rapide
500 mL (2 tasses) lait
3 oeufs
50 mL (1/4 tasse) huile végétale
250 mL (1 tasse) farine tout-usage
30 mL (2 c. à soupe) sucre
30 mL (2 c. à soupe) poudre à pâte
3 mL (3/4 c. à thé) sel
2 mL (1/2 c. à thé) cannelle moulue

Mélanger les flocons d’avoine et le lait dans un grand bol. Laisser reposer 5 minutes. Ajouter les oeufs et l’huile, et bien mélanger.

Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Ajouter ce mélange aux flocons d’avoine et remuer jusqu’à ce que le tout soit onctueux.

Déposer des cuillérées de pâte sur une crêpière ou dans une poêle à frire préalablement chauffée et légèrement graissée.

Faire cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que le dessous soit doré. Tourner la crêpe et faire cuire de l’autre côté.

Sauce au yogourt et à l'érable

1/2 tasse de sirop d'érable
1/2 tasse de yogourt à la vanille

Mélanger les 2 ingrédients ensemble et verser sur les crêpes chaudes.

Source: Les recettes de Natrel