mercredi 20 janvier 2010

Soupe aux légumes et aux tortellinis


Une excellente soupe-repas qui plaira à toute la famille. J'ai pris cette recette dans le livret spécial Coup de Pouce, Soupes & Salades.

1 c. à table d’huile
2 carottes coupées en tranches
1 oignon haché
1 branche de céleri coupé en tranche
2 gousses d’ail hachées finement
1 c. à thé de basilic séché
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 boîte (28oz/796ml) de tomate, hachées
8 oz de tortellinis au fromage surgelés
1 tasse de pois chiches en boîte, égouttés et rincés
1 courgette hachée

Dans une grande casserole, chauffer l’huile et à feu moyen. Ajouter les carottes, l’oignon, le céleri, l’ail, le basilic, le sel et le poivre et cuire en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli. Ajouter le bouillon et les tomates et mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter les tortellinis, les pois chiches et la courgette et mélanger. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les tortellinis soient al dente. Cette soupe se conservera dans un contenant hermétique durant 2 jours au réfrigérateur.
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9 commentaires:

  1. Humm!! J'y plongerais volontiers ma cuillère tellement elle semble bien consistante et savoureuse ta soupe Isa:)xxx

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  2. Je ne cuisine jamais la soupe. Et pourtant mon homme aime beaucoup et mon fils adore. Je ne sais pas pourquoi ça ne m'attire pas.
    MAIS....celle-ci me tente. Et il ne manquerait que les tortellinis...je crois que je vais la mettre à mon menu!!
    Merci Isa!

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  3. C'est le genre de soupe que j'apprécie beaucoup car c'est même temps un plat principal. Bises

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  4. ..miamm!! depuis un certain temps je capote "soupes" !!!!!!

    ..un bon bol de soupe chaude c'est trop,trop bon..merci du partage la jeune;)

    ~Donalda jeune xx

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  5. C'est pourtant tellement bon une soupe fait maison.

    Lol Nancy tu m'a fait rire: La jeune...bah c'est vrai que j'ai juste 34 ans.

    Merci les filles et n'hésitez surtout pas à tester vous ne serez pas déçu.

    xx

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  6. Elle a vraiment l'air délicieuse cette soupe:)) Merci du partage Isabelle! Passe une très belle journée!

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  7. Au plaisir Isabelle et oui elle est bien délicieuse.

    Tourlou

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  8. Très bonne recette! Merci pour le partage Isabelle.

    Lady

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  9. Bon Lady, je suis contente que tu es aimée et merci d'être venu donner ton commentaire, j'apprécie.

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