lundi 24 mai 2010

Crème de chou-fleur


Quoi de mieux qu'une bonne crème pour passer un chou-fleur qui se flétrissait dans le frigo. J'ai pris cette recette, ici. Donne 4 portions

1 gros oignon, haché
3 c. à table de beurre
2 c. à table de farine
5 tasses (1.25 litres) de bouillon de poulet
8 tasses (2 litres) de chou-fleur
1/2 tasse de crème 35%, facultatif
Sel et poivre au goût

Dans un grand chaudron, fondre le beurre, ajouter l'oignon et faire ramollir. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Ajouter le bouillon de poulet, le chou-fleur et porter à ébullition. Baisser le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre. Réduire en purée lisse dans le mélangeur, saler, poivre et si désiré, ajouter de la crème.
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13 commentaires:

  1. Je ne connais pas mais ça doit être bon!
    bon lundi, bises

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  2. Miam!! Elle semble franchement savoureuse ta tite crème..Ta photo est franchement invitante!!

    Bonne fête de M'Dame la reine ma chère Isabelle:)

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  3. MIAM!! Jolie photo!

    Bises
    Gaelle

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  4. Ca doit être très sympa cette recette!

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  5. M. si tu aimes le goût du chou-fleur, tu devrais aimer cette crème. Facile et délicieux.

    Merci girls pour votre visite et au plaisir de vous lire à nouveau.

    xx

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  6. Je l'ai fait ce soir et c'était délicieux
    Lyne

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  7. Je l'ai fais aujourd'hui et c'est sincèrement délicieux! La seule chose que je vais changer la prochaine fois c'est que je vais mettre 4 tasses de bouillon de poulet et une tasse d'eau question que ce soit un brin moins salé!

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  8. Bonjour Anonyme, bien contente que tu es aimé et merci d'être venu donner ton verdict, j'apprécie.

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  9. en tout cas super bonne cette creme

    trop bonne même

    mon gars l'a presque tout dévoré avec moi et bien sur mon conjoint

    j'en ai même congelé pour mon gars car c'est pratique et vite fait quand ont a moins le temps

    je vais la faire souvent cette crème

    merc isa

    bonne semaine

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  10. bonjour isa, je suis bien contente que toute la petite famille ait aimé cette crème. Bonne semaine :-)

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  11. bonjour isa, je suis bien contente que toute la petite famille ait aimé cette crème. Bonne semaine :-)

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