mercredi 30 mars 2011

Potage de légumes à l'érable


Puisque je n'aime pas gaspiller la nourriture, j'ai concoctez ce délicieux potage rempli de vitamines, question de se requinquer un peu de l'hiver qui n'en finissait plus de finir. L'ajout du sirop donne un goût subtil et légèrement sucré à ce délicieux potage.

3 tasses de brocoli en bouquets
1 tasse de céleri hachés
1 tasse de carottes, pelées et tranchées
1 petit pomme de terre, pelée et tranchée
1 gros oignon haché
3 gousses d'ail hachées
3-4 tasses de bouillon de légumes
1/2 c. à thé d'herbes salées du Bas du Fleuve (ou autre épice de votre choix)
Poivre au goût
2-3 c. à table de sirop d'érable (facultatif)

Dans un chaudron, fondre un peu de beurre et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajouter les autres légumes et cuire environs 5 minutes. Verser le bouillon de légumes, l'herbe salées, le poivre et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur, remettre dans le chaudron, ajoutez le sirop d'érable, rectifier l'assaisonnement, mélanger et servir. Donne 2 portions ou plus, tout dépendant de la quantitée servie.
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11 commentaires:

  1. Cette nuit(insomnie)je suis justement venu piqué une recette de soupe aux korôttes dans ta belle chaumière. J'aime pas le gaspillage moi non plus!!

    J'aime beaucoup les potages avec un tit goût d'érable et le tien semble bien bon:)

    Bo nombril ma tite Soeurette XX

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  2. Bonjour Isabelle, je ne me souviens pas avoir ajouter du sirop d'érable à un potage mais à voir le résultat j'ai le goût de l'essayer.

    Passe une belle journée.
    Josée bisous

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  3. Un bon potage qui me plairaît sûrement, juste de bonnes choses!!

    Bon mercredi:)

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  4. J'aime beaucoup cette petite touche d'érable!

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  5. Isabelle que rica sopa, se ve muy deliciosa,adoro las sopas,la quiero preparar espero me quede como la tuya,saludos y cariños.

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  6. Quand ma voizzzzine ne dort pas, moi non plus, je ne dors pas.
    J'ai de la misère à dormir quand la musique est au boutte et surtout quand c'est de la musique mexicaine.

    Je te pique un ti bol de potage. Pas grave si on est en pleine nuit. Il a l'air trop bon. Je craint qu'il n'en reste plus demain matin.

    Bonne fin de nuit
    Blanc-Maya

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  7. Humm, j'adore le sirop d'érable. J'ai l'habitude d'en mettre dans ma soupe de carotte, mais c'est une bonne idée de l'associer à d'autres légumes...
    A bientôt

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  8. ça tellement l'air bon

    je vais la faire

    as tu mis plustôt 3 tasses de bouillon ou 4

    je veux pas que ce soit trop liquide ou trop épais alors toi tu as mis quoi?

    merci

    bonne journée

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  9. Merci pour avoir partager cette soupe

    elle est tellement bonne

    bonne journée

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  10. commentaire de ma fille : Hmmm c'est la meilleure soupe

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  11. Bonjour Mystère, on dit que la vérité sort de la bouche des enfants...lol! Bien contente du verdict.

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