mercredi 21 septembre 2011

Pain de viande épicé


Je sais pas s'il y à une erreur dans la recette, mais heureusement que j'ai diminué les quantités d'épices, car ça aurait été un peu trop. J'ai mis des c. à thé et non à table et le dosage était parfait pour nous. J'ai pris cette recette sur le site, Ô délices. Je vous laisse les quantités que j'ai mise et pour l'original, cliquez sur le lien plus haut.

350 g de boeuf haché
150 g de porc haché
1/4 c. à thé de piment de Cayenne
1/4 c. à thé de poivre gris
1/2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cumin en poudre
1/2 c. à thé d'herbes de Provence
1 oeuf
1/2 oignon haché finement
1 gousse d'ail hachée finement (2 gousses d'ail)
12 cl (1/2 tasse) de chapelure
18 cl (3/4 tasse) de ketchup

Préchauffez le four à 350° (180°)
Dans un bol, mélangez les viandes, l'oeuf, l'oignon, l'ail, les épices, la chapelure et 4 c. à table de ketchup. Formez un pain et mettre le mélange dans un moule à pain. Badigeonnez-le avec la moitié du ketchup restant. Faire cuire durant 45 minutes puis badigeonnez de nouveau avec le restant de ketchup et poursuivez la cuisson 15 minutes.
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8 commentaires:

  1. J'avoue que cuillère à soupe c'est pas mal trop d'épices!! Il est pas mal inspirant ce pain de viande... avec tes quantités!

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  2. Il y a bien longtemps que j'ai mangé un pain de viande. Celui-ci me plaît bien. Évidemment, je crois que je ferais les même ajustement que toi en ce qui concerne les épices...

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  3. Mmmmm! J'adore le pain de viande!
    Tellement bon!
    Il semble très appétissant ma chère Isabelle!
    Tes photos me donne faim!
    Bonne soirée Isabelle! xx

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  4. Belle recette pour mon bo Séraphin.. Y'adore le pain de viande!! Ta photo est foule appétissante:)

    Bo vendredi tite Soeurette Adorée XX

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  5. Ouff... Avec des cuillères à thé, comme tu as fait, il me semble que la quantité d'épices est mieux dosée.

    Ta version cuillère à thé est bien tentante. Quelle belle photo!

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  6. Bonjour Isa,
    il a l air très bon ton pain de viande, c est un repas que j aime bien, c est réconfortant et le tien
    semble avoir du goût.

    Merci à toi Isa, je vais l essayer ces jours ci.

    Bisous

    Chantal
    xxxx

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  7. J'aime beaucoup le pain de viande. C'est pas cher et on peut le décliner comme on veut, moi ma touche exotique c'est avec du curry.

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  8. Dégueulasse câlisse !

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