Pain aux bananes et chocolat et sa tartinade choco-noisettes

Une délicieuse recette qui à fait le tour de pas mal de blog et qui vient de, Coup de Pouce. J'ai tartiné avec du nutella car je n'avais pas tous les ingrédients de la tartinade sous la main.

1 1/2 tasse (375 ml) de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
3 grosses bananes bien mûres, écrasées grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de yogourt nature
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 oeuf battu
3/4 tasse (180 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) d'huile végétale
1 c. à thé de vanille
4 oz (125 g) de chocolat mi-sucré haché grossièrement

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de sodium. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange ait gonflé. Dans un troisième bol, mélanger l’oeuf, le sucre, l’huile et la vanille. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de bananes à la préparation à l’oeuf. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus (la pâte sera grumeleuse). Incorporer le chocolat haché.

Verser la pâte dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm) légèrement huilé. Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement. Découper en tranches, bien emballer et conserver jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. Servir avec la tartinade de choco-noisettes si désiré.

Tartinade choco-noisettes:

4 oz (125 g) de chocolat mi-amer haché grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé
2/3 tasse (160 ml) de lait concentré sucré, style Eagle Brand
1/3 tasse (80 ml) de noisettes moulues
1/2 c. à thé de vanille

Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat en remuant de temps à autre. Ajouter le beurre et le lait concentré et chauffer, en brassant, jusqu’à ce que le beurre ait fondu. Incorporer les noisettes et la vanille. Retirer du feu. Laisser refroidir pendant 15 minutes. Mettre la tartinade dans un pot de verre et laisser refroidir complètement. Fermer hermétiquement et réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser. La tartinade se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur et laisser revenir à la température ambiante au moins 30 minutes avant de servir. Donne environ 1 1/2 tasse (375 ml) de tartinade.