vendredi 22 juin 2012

Bouchées de biscuit au gâteau au fromage


Miam, miam les délicieuses bouchées, elles ont fait fureur au travail. J'ai pris cette recette chez, Dans la cuisine de Blanc-Manger et j'ai utilisé de mini-brisures de chocolat pour faciliter la découpe et parce que ça fait mignon :-. Donne environ 15-20 morceaux.

Pâte à biscuits:
1/2 tasse de beurre, ramolli
1/2 tasse de lait condensé sucré (Eagle Brand ou autre marque)
1/4 tasse de cassonade, tassée
1 oeuf
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 3/4 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 tasse de grains de chocolat mi-sucré

Battre le beurre, le lait condensé sucré et la cassonade jusqu'à homogénéité. Ajouter l'œuf et la vanille et bien battre. Ajouter la farine et la poudre à pâte en battant seulement jusqu'à l'obtention d'une pâte. Incorporer les grains de chocolat. Presser 1 1/2 tasse de la pâte dans le moule préparé. Réserver le reste de pâte pour la garniture du dessus.

Garniture de gâteau au fromage:
8 oz (250 g) de fromage à la crème, ramolli
2/3 tasse (210 g) de lait condensé sucré(restant de la boîte de 300 ml)
1/4 tasse de yogourt nature
1 oeuf
2 c. à table de farine tout usage
1 c. à thé d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Tapisser un moule à pâtisserie carré de 9 po. de papier parchemin, en chevauchant deux côtés afin de faciliter le démoulage. Battre le fromage à la crème et le lait condensé sucré jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Incorporer le reste des ingrédients en battant. Verser le mélange de fromage à la crème sur la base. Recouvrir du reste de pâte et il est possible que le mélange de fromage à la crème ne soit pas complètement couvert de pâte, mais c'est pas grave. Faire cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que le gâteau soit ferme au toucher. Réfrigérer au moins 6 heures ou toute la nuit avant de servir. J'ai fais cuire 25 minutes et c'était parfait.
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10 commentaires:

  1. Ces bouchées semblent vraiment exquises. Je note la recette! Merci!

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  2. Ohhhh miam, ces bouchées sont vraiment super!

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  3. Oh boy comme ça a l'air cochon! J'adopte =)

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  4. j'adore les portions individuelles et celles-ci me donnent l'eau à la bouche :-D merci :-DD

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  5. Des tites bouchées qui m'avait interpellé chez ma garde!

    Un de ces jours je vais tester!!

    Bon vendredi:)

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  6. il ne sera pas dit que je ne mettrais pas mon petit mot sur cette superbe gourmandise. bien envie d'y gouter, et malheureusement tu es trop loin.. alors j'emmene la recette et je le ferais en pensant a toi.
    bises
    alimonia

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  7. ça l'air délicieux. Je vais les essayer très prochainement.

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  8. Ces petites bouchées avaient fait fureur chez moi aussi.
    Très bonne idée d'avoir utilisé des minis pépites. La prochaine fois, c'est ce que je vais faire.

    Merci pour les beaux tis zieux!

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  9. Ça n'est pas du light mais ça n'est que du bon : miam !

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