mardi 9 octobre 2012

Mini-tartelettes au lemon curd


Un des meilleurs lemon curd que j'ai eu la chance de goûter. Il est doux et bien crémeux, un pur délice pour les papilles. J'ai pris la recette chez, Bonoise recettes. Pour 8 tartelettes.

3 oeufs
120 gr de sucre
60 gr de beurre
80 ml de jus de citron
1 c. à table de zeste de citron
8 fonds de tartelettes cuites

Fouettez les oeufs et le sucre à la main quelques minutes, ajoutez le jus de citron et brasser. Verser le tout dans un bain-marie et brasser constamment jusqu'à épaississement de la crème. Retirer du feu, ajouter le beurre et le zeste et bien mélanger jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu. Couvrir avec une pellicule plastique directement sur le lemon curd et faire refroidir un peu, verser dans les tartelettes cuites et faire prendre complètement au frigo. Garnir le dessus de crème chantilly ou de meringue. Le mélange se garde au frigo 1 semaine.

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9 commentaires:

  1. C'est bon et frais du lemon curd, tu me donnes envie de tester cette version (la meilleure en plus ;-) ). Jolies tes tartelettes.

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  2. Bonjour isablle
    Les tiens sont vraiment super!!
    J'aime ton blog
    Bonne journeek

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  3. Bonjour isablle
    Les tiens sont vraiment super!!
    J'aime ton blog
    Bonne journee

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  4. Tu m'en donnes une, trop belles!

    Bon mardi:)

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  5. Hummmm! Le lemond curd, c'est si bon!

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  6. Oh!! Quelle Merveille autant pour les pupilles que pour les papilles Isa hihi!! Bonne fin de journée ma belle;)xxx

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  7. Un de mes desserts préférés... le lemon curd qu'elle délicieuse gourmandise , tes photos sont superbes merci
    Bonne soirée
    Sacha

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  8. C'Est le genre de douceur qui me plait beaucoup!

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  9. Elles ont l'air délicieuses tes tartelettes! Et au lemon curd, ça doit être divin!! J'adore! Je note précieusement! Bises!

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