Gâteau aux bananes sauce à l’érable

Gâteau parfait pour passer vos vieilles bananes "laittes" qui traînent sur le comptoir ou dans le congélateur !! La recette à été prise sur le site; 5 Ingrédients 15 Minutes. 

2 bananes coupés en morceaux 

1/3 tasse de sirop d’érable 

1 1/2 tasse de farine

2 1/2 c. à thé poudre à pâte 

2 oeufs

1/2 tasse de lait

1/2 tasse de beurre

1/2 tasse de sucre

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser un moule carré de 8 pouces de papier parchemin et réservez. 

Chauffer une poêle à feu moyen et cuire les bananes et le sirop d’érable de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser tiédir. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et à l’aide du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. 

Ajouter les oeufs, le lait et les bananes dans le bol et remuer. Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mêler jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et verser la pâte dans le moule. 

Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Sauce à l’érable:

3/4 tasse de sirop d'érable 

3/4 tasse de lait évaporé 

1 c. à table de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide 

Dans une casserole, chauffer le sirop d’érable 5 minutes à feu doux-moyen et ajouter le lait évaporé. Porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes à feu doux. Verser la fécule délayée dans la casserole et porter à ébullition en remuant. Retirer du feu et laisser tiédir.

Tarte aux pommes à la Hollandaise

Hé oui c'est déjà le temps des pommes et pour l'occasion mon chum nous as préparé cette délicieuse tarte !! Il à utiliser un fond de tarte ordinaire et fais que la moitié de la recette de garniture. Vous trouverez l'original sur le site; Dans la cuisine de Nathalie. 

Croûte et Garniture:

2 tasses de farine tout usage
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide 
3/4 tasse de margarine fondue 

Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre et les flocons d’avoine. Ajouter la margarine fondue et bien mélanger. 

Réserver 1 tasse de ce mélange pour garnir le dessus de la tarte. Verser le mélange dans un moule à tarte et l’écraser avec les doigts pour créer un fond de tarte. Réserver.

Remplissage:

1 1/4 tasse d’eau froide
2/3 tasse de cassonade
3 c. à table de fécule de maïs
1 c. à thé de cannelle moulue
3 grosses pommes, pelées et coupées en dés
1 c. à thé d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 350F (175C). Dans une casserole mélanger l’eau, le sucre, la fécule de maïs et la cannelle. Faire chauffer à feu moyen en remuant. Porter à ébullition et laisser bouillir environ 2 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange épaississe, en remuant tout le temps.

Retirer la casserole du feu et incorporer les dés de pommes et la vanille. Verser le mélange des pommes dans le moule à tarte et garnir avec le mélange de la croûte que vous avez mis de côté.

Cuire au four pendant 40 minutes. Surveiller la cuisson et ajuster selon votre four. Laisser refroidir complètement avant de couper et servir.

Pâte sucrée

Si vous êtes comme moi et êtes incapable de faire de la pâte à tarte, cette recette fait au robot culinaire est géniale et sera couronnée de succès. Pour une abaisse de tarte 9 ou 10 pouces. J'ai pris la recette sur le site de Ricardo

1 tasse de farine tout usage
3 c. à table de sucre
1/8 c. à thé poudre à pâte
6 c. à table de beurre froid en morceaux
1 oeuf

Dans le robot culinaire, mettre la farine, le sucre et la poudre à pâte. Incorporer les morceaux de beurre tout en pulsant légèrement jusqu'à ce que ce soit sablonneux. Ajouter l'oeuf et mélanger pour en faire une boule. 

L'utiliser immédiatement ou l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer environ 20 minutes. Laisser tempérer avant l'utilisation.

Épices pour patates grecques

La saison du BBQ est officiellement ouverte et quoi de mieux pour accompagner nos grillades, que de délicieuses patates grecques. La recette provient du site; Zeste.

4 c. à table d'origan
4 c. à table de sel
2 c. à table de bouillon de poulet en poudre
2 c. à table de poivre
Un filet d'huile d'olive
Du jus de citron, au goût
12 pommes de terre

Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients des épices, versez dans un pot avec un couvercle à trou et réservez. Laver, assécher les patates et les couper en 4 sur la longueur. 

Mettre du jus de citron sur les quartiers de patates et de l'huile par la suite. Déposer les quartiers de patates sur une assiette et bien saupoudrer du mélange d'épices sur tous les côtés. Verser sur une plaque/plat pour le barbecue et cuire entre 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Biscuits instantanés

De tendres et délicieux biscuits vite faits qui disparaîtront très vite !! La recette à été prise sur le site: Zeste. Donne 8-10 biscuits.

3 sachets de gruau instantanés aux Pommes et cannelle 

3/4 tasse de farine

1/2 c. à thé de poudre à pâte 

Pincée de sel

1/2 tasse de compote de pommes sans sucre

1/2 tasse ou moins de cassonade 

1 oeuf

1/2 c. à thé de vanille

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. 

Dans un bol, mélanger le gruau, la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients

Combiner les deux mélanges ensemble, déposer par grosse c. à thé sur la plaque et cuire 11 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de goûter.

 

Boule de fromage au smoked meat

Pour agrémenter votre buffet cette boule de fromage sera appréciée par tous !!  C'est simple et rapide à faire; la recette à été prise sur le site, 5 ingrédients, 15 minutes. 

125 gr de smoked meat haché finement 
5 oignons verts émincés 
500 gr de fromage à la crème ramolli
1 tasse de cheddar râpé
1 c. à table de sauce worcestheshire
1/2 c. à thé de poudre d'ail
Pincée de sel
Poivre au goût 

Dans une assiette, mélanger 1/4 de tasse de smoked meat avec la moitié des oignons vert et réserver au frigo. Dans un grand bol, mélanger le reste du smoked meat avec le fromage à la crème, le reste des oignons verts, le cheddar, la sauce Worcestershire, la poudre d’ail, le sel, le poivre et former une boule. Envelopper la dans une pellicule plastique et réfrigérer au minimum 1 heure ou jusqu’à ce que la boule soit ferme.

Retirer la pellicule plastique et rouler la boule de fromage dans la préparation au smoked meat/oignons verts réservée en pressant légèrement afin que les aliments adhèrent bien. Servir avec des craquelins au choix ou sur des bouts de baguette de pain.