Barres de rêves au chocolat et à la guimauve

J'ai trouvé cette petite gâterie chez La cuisine en fête de Sakya. De bonnes bouchées chocolatées qui saura plaire à tous. La prochaine fois, je metterais 1 tasse de plus de guimauves miniatures.

1/2 tasse 125 ml de beurre, ramolli
3/4 tasse (175 mL) sucre granulé
1 c. à thé d'essence de vanille
2 œufs
3/4 tasse (90 g) farine tout usage
2 c. à table poudre de cacao
1/4 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse (75 g )de pacanes ou noix hachés
2 tasses (500 ml) guimauves miniatures
1 tasse (250 ml) brisure de chocolat semi-sucrés (moi au lait)
1 tasse (250 ml) beurre d’arachide
2 tasses 500 ml céréales Rice Krispies

Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter la vanille et les œufs en brassant à chaque addition. Mélanger la farine, la levure chimique, le cacao et les pacanes ou noix.

Ajouter les ingrédients secs au mélange d’œufs en brassant délicatement. Étendre uniformément le mélange dans un plat de 9 po x 13 po et cuire au four à 350°F (180 °C) 15 à 20 minutes. Ajouter les guimauves sur le dessus et cuire encore 3 minutes au four. Sortir du four et laisser refroidir.

Entre-temps, dans une casserole sur feu doux, faire fondre le chocolat avec le beurre d’arachide en brassant continuellement. Ajouter les Rices Krispies et bien mélanger. Étendre le mélange sur le dessus des guimauves. Réfrigérer 2 heures ou jusqu’à consistance ferme avant de les couper en barres ou carrés.

Source : Revue Canadian Living 1996