Pâté chinois Carnation

Une version différente, mais bonne, du steak, blé d'inde, patate de notre chère Thérèse (La p'tite vie). J'ai pris cette recette sur le site de Carnation.

Purée de pomme de terre:
3 lb pommes de terre (env. 6 grosses),pelées et coupées en quartiers
1 boîte (370 ml) de lait évaporé (lait gloria), sans gras NESTLÉ® CARNATION®
3 c. à soupe beurre
1 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre
Paprika au goût

Dans une grand casserole, recouvrir les pommes de terre d'eau et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Bien égoutter. Ajouter 1 tasse (250 ml) de lait évaporé, le beurre, le sel et le poivre. Réduire en purée lisse. Réserver.

Préparation à la viande:
1 1/2 lb (750 gr) boeuf haché maigre
1 gros oignon, haché
2 gousses d'ail, hachées fin
1 poivron rouge ou vert, haché
2 tasses (500 ml) de légumes assortis surgelés (macédoine)
1 c. à soupe sauce Worcestershire
1 c. à thé chacun de sel et thym séché
1/2 c. à thé poivre noir
1/3 tasse ketchup

Préchauffer le four à 350°F (180°C).

Dans un grand poêlon, cuire le boeuf à feu moyen-vif 3 minutes. Ajouter l'oignon, l'ail et le poivron et faire revenir de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poivron ait légèrement ramolli et que le boeuf ne soit plus rose. Égoutter le gras. Baisser à feu moyen-doux. Ajouter le reste du lait évaporé, les légumes surgelés, la sauce Worcestershire, le sel, le thym et le poivre, et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Retirer du feu et incorporer le ketchup. Déposer à la cuillère dans un plat de 13 x 9 po (3,5 L) allant au four et étaler uniformément.

Étendre la garniture de purée de pommes de terre sur la préparation à la viande en scellant bien les rebords. Saupoudrer de paprika au goût. Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud et bouillonne. Donne 8 portions.