Filet de saumon en croûte de chapelure aux fines herbes

Une délicieuse combinaison de fines herbes, mayonnaise, chapelure et la sauce viens agréablement compléter le tout pour un excellent repas. J'ai pris la recette sur le site; 5 Ingrédients 15 Minutes.

1 filet de saumon d'environ 750gr
Sel et poivre
1/4 tasse de mayonnaise
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à thé de sirop d'érable
1 c. à table d'aneth fraîche haché
1 c. à table de ciboulette fraîche hachée
1/3 tasse de chapelure panko
1 c. à table de beurre fondu

Préchauffer le four à 375°F (190°C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin; y déposer le saumon dessus, saler, poivre et réserver.

Dans un petit bol mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et les 2 fines herbes. Dans un autre bol, mêler la chapelure et le beurre fondu. Badigeonner le saumon du mélange de la mayonnaise et ensuite parsemer dessus la chapelure. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair se défasse bien avec une fourchette.

SAUCE CRÉMEUSE À L'ÉRABLE:

1/2 tasse de mayonnaise

2 1/2 c. à table de sirop d'érable 

2 c. à thé de moutarde de Dijon ou à l'ancienne 

Sel poivre au goût 

Mélanger tous les ingrédients ensemble et servir avec le saumon.

Filet de saumon au miel et à la moutarde de Dijon

Première fois pour moi le saumon et j'ai adoré ce repas que mon cuistot nous avait préparé. La recette vient du site, Recettes du Québec.

4 filets de saumon
1/3 tasse mayonnaise légère
2 c. à tablemoutarde de Dijon
1 c. à table miel
1 c. à thé moutarde de Meaux
1 c. à thé eau
1/2 c. à thé assaisonnement au chili
1 pincée piment de Cayenne

Préchauffer le four à 220°C(425°F) et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin. Bien mélanger tous les ingrédients ensemble et en badigeonner les filets de saumon et cuire au four à 425 °F environ 12 minutes. Si désiré, réserver une partie du mélange pour servir en accompagnement avec le saumon.

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