Pâte à gaufres au chocolat banane

J'adore les gaufres, c'est si bon et différent de mon traditionnel bol d'All Brand petits fruits que je mange la semaine. Alors le week-end j'aime bien me gâter et ces gaufres étaient parfaites pour me bedon!! La recette vient du blog, Mes inspirations culinaires. Donne 4-6 gaufres.

1 tasse de farine
1/2  tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasses de lait
1 oeuf, jaune et blanc séparé (mis 2 oeufs)
1 banane mûre
1 c. à thé beurre fondu ou d'huile
1/2 tasse de pépites de chocolat

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et la pincée de sel. Dans un second bol, verser le lait, les jaune d'oeufs et la banane écrasée. Ajouter les ingrédients secs tamisées aux ingrédients liquides et verser le beurre fondu. Monter le blanc en neige et l'incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter en dernier les pépites de chocolat sans trop travailler la pâte, faire reposer la préparation pendant que le gaufrier chauffe. Cuire en versant une bonne louche de pâte et servir avec fruits frais, yogourt, sirop d'érable, chocolat fondu ou ce que vous aurez envie.

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Pain marbré, choco-bananes

Mon chum à voulu écouler un peu de bananes du congélo et à choisi cette délicieuse recette que l'on retrouve chez, Kraft. Verdict, moelleux, délicieux et bien goûteux!!!

1 œuf
1/2 tasse de mayonnaise genre Hellmann's
11/3 tasses de bananes mûres écrasées
11/2 tasses de farine
1 tasse de sucre
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
4 oz de chocolat mi-sucré fondu, environ 1/2 tasse

Préchauffer le four à 350ºF. Battre au fouet l'œuf, la mayonnaise et les bananes dans un grand bol jusqu'à homogénéité. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange à la banane; remuer juste assez pour humecter. Verser la moitié de la pâte dans un bol moyen; incorporer le chocolat. 

Verser les deux mélanges de pâte en alternance dans un moule à pain de 8 x 4 po vaporisé d'un enduit à cuisson; marbrer délicatement avec un couteau. Cuire de 60 à 65 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule 10 min. Démouler et déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement.

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Carrés à l'avoine et au chocolat

Des carrés qui se laisseront manger avec plaisir et qui disparaîtront surtout TRÈS vite!! La recette vient du site, Allrecipes. Donne entre 25-30 carrés, tout dépendant de la grosseur que vous les couperez.

1 tasse de beurre, ramolli
2 tasses de cassonade tassée
2 œufs
2 c. à thé d’extrait de vanille
3 1/2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
2 1/2 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré
2 c. à table de beurre
2 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de noix de Grenoble hachées ou autre
2 c. à thé d’extrait de vanille

Préchauffer le four à 350°F (175°C). Graisser un plat de cuisson rectangle de 13x9 pouces.
Dans un bol moyen, battre ensemble la tasse de beurre et cassonade, jusqu’à onctuosité. Ajouter les œufs et 2 c. à thé d’extrait de vanille; mélanger. 

Ajouter ensuite les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et 1 c. à thé de sel; mélanger. Presser le 2/3 de ce mélange au fond du plat de cuisson.

Dans une casserole sur feu moyen, combiner le lait condensé, 2 c. à soupe de beurre, les pépites de chocolat et 1/2 c. à thé de sel; chauffer en remuant jusqu’à ce que les pépites soient toutes fondues. Retirer du feu et ajouter les noix et 2 c. à thé d’extrait de vanille. 

Étendre dans le plat de cuisson, sur la croûte du fond. Saupoudrer le reste de mélange granuleux sur le dessus. Cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

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Muffins moelleux au chocolat

Y'a pas plus chocolaté que ces délicieux muffins débordants de saveur et les amateurs de chocolat seront plus que conquis avec ceux-ci. La recette vient de, Les plats cuisinés de Esther B. J'ai fais cuire à 375° grille du centre environ 18-20 minutes.

1 œuf
1 tasse de yogourt nature
1/2 tasse de lait
1/2 tasse d’huile végétale
2 tasses de farine tout-usage
1 tasse de sucre
3/4 tasse de pépites de chocolat
1/2 tasse de cacao non sucré
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/4 tasse de pépites de chocolat pour la décoration

Préchauffer le four à 400°F (200°C). Graisser les cavités (12) d’un moule à muffins. Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, 3/4 tasse de pépites de chocolat, le cacao, le soda à pâte et la poudre à pâte. Dans un autre bol, combiner l’œuf avec le yogourt, le lait et l’huile végétale; incorporer au mélange précédent et brasser juste assez pour tout combiner.

Transférer la pâte dans le moule à muffins et saupoudrer avec 1/4 tasse de pépites de chocolat. Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre d’un muffin en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser reposer 10 minutes dans le moule avant de transférer les muffins sur une grille pour refroidissement complet.

Biscuits brownies

De délicieux et fondants biscuits qui plairont à toute la famille et surtout aux amateurs de chocolat, à refaire sans faute. Donne plus d'une douzaine de biscuits, tout dépendant de la grosseur que vous les ferez. La recette vient du site, Gourmandiseries. La pâte était un peu liquide pour faire des tas, alors j'ai rajouté un peu de farine jusqu'à ce que ça tienne mieux. À vous de voir.

200g de chocolat noir à dessert ou ordinaire
40g de beurre salé
2 gros oeufs
110g de sucre
1 belle cc de café soluble
1 cc de vanille liquide
35g de farine ou plus
150g de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 180°c. (350°). Mettre le chocolat dans un bol avec le beurre. Faire fondre au bain-marie. Laisser refroidir. Pendant ce temps là, battre les œufs, le sucre, le café et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le chocolat fondu lorsqu’il est refroidit (il est important que le chocolat soit froid pour éviter de « cuire » les œufs). Bien mélanger. Ajouter ensuite la farine, mélanger à nouveau. Finir en ajoutant les pépites de chocolat.

Sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou sur un tapis en silicone, déposer des tas de la taille d’une cuillère à café en les espaçant de quelques centimètres. Enfourner pour 8 à 9 minutes sur la grille du haut.

Muffins aux bananes double chocolat

De vieilles bananes qui traînent au congélo...pas de problème car voici une excellente recette à faire pour les passer. Initialement c'était pour un pain mais je préfère version muffin, ça s'apporte et se partage mieux. Pour la méthode pain, je vous invite à faire un tour chez le beau Ricardo d'où j'ai pris la recette. Donne 12 muffins.

1 tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre non-salé ramolli
3/4 tasse de cassonade (mis 1/2)
3 c. à table de cacao
1 c. à thé d'extrait de vanille
2 oeufs
1 tasse de bananes bien mûres écrasées à la fourchette (environ 3)
1/4 tasse de lait
3/4 tasse de pépites de chocolat au lait (mis noir)
1/4 tasse d'arachides salées concassée grossièrement

Préchauffer le four à 350°(180), placer la grille au centre et mettre des caissettes en papier dans un moule à muffin de 12 cavités. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le cacao et la vanille au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec le lait.

Ajouter le chocolat et mélanger. Verser dans les caissettes, saupoudrer d'arachides et cuire 18 minutes environs. Laisser tiédir 5 minutes et mettre ensuite sur une grille pour les refroidir complètement.

Biscuits au chocolat au lait concentré sucré

Gourmands et chocolatés, ces biscuits disparaîtront très vite de votre boîte et encore une fois, mes biscuits ont aplatis au lieu de gonfler ou plutôt ils étaient gonflés au four et ce sont affaissés à la sortie, mais pas grave, ils sont tout aussi bon. J'ai pris la recette chez, Le coin recettes de Jos. Donne une vingtaine de biscuits. Si votre pâte est trop molle pour façonner, la mettre au réfrigérateur de 15 à 20 minutes et si c'est toujours le cas ensuite, ajouter un peu de farine, mais pas beaucoup.

1/3 tasse de beurre
1 sac (336 g) de pépites de chocolat mi-sucré
1 boite de lait concentré sucré (mis celui au chocolat)
1 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

Préchauffer le four à 350°F. Tapissé 2 plaques de papier parchemin, réserver. Faire fondre très doucement le beurre et le chocolat. Ajouter une fois fondu, hors du feu, le lait concentré sucré.

Ajouter la farine et la poudre à pâte et bien mélanger. Façonner de belles petites boulettes, presser légèrement pour aplatir sur une plaque à biscuits recouvert de papier parchemin. Cuire au four environ 9 minutes.

Biscuits à la mélasse et au flocons d'avoine

De tendres et bons biscuits qui plaira à toute la famille. J'ai pris cette recette chez, Le trésor gourmand. Donne environ une douzaine de biscuits.

1/2 tasse de beurre ou margarine
1/2 tasse de cassonade
2 œufs bien battus
1/2 tasse de mélasse
1 3/4 tasse farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de muscade
2 tasses de flocons d'avoine
1 tasse de raisins secs (mis pépites de chocolat)

Préchauffer le four à 350°(180°). Tapisser une plaque à biscuit de papier sulfurisé. Battre le beurre ou margarine en crème avec le sucre. Incorporer les œufs, en battant bien entre chaque addition et la mélasse. Tamiser farine, bicarbonate de soude, sel et muscade et ajouter les flocons d'avoine. Bien mélanger le tout et incorporer les raisins secs ou pépites de chocolat.
Mettre par cuillerée sur la plaque en laissant un peu d'espace, les aplatir légèrement si on veut et cuire entre 8 et 10 minutes. Laisser refroidir sur une plaque.

Pain aux bananes et chocolat de Mathieu Darche

Je dois être la dernière qui n'avait pas testée et publiée cette recette. Laissez moi vous dire que j'en ai fait et mangé des pains aux bananes mais comme celui-ci, JAMAIS, il est vraiment TROP BON!!!!! J'ai mis des pépites de chocolat blanc et wow de wow c'est vraiment extra au goût et que dire de la petite croûte de cassonade sur le dessus; le summum. J'ai pris cette recette chez, Sonya. J'ai mis une petite note en bas de la recette, car j'ai changé un petit quelque chose.

3 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de beurre non salé, ramolli
2 tasses de sucre
2 oeufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
4 à 5 bananes mûres, écrasées à la fourchette (2 1/2 tasses)
1 tasse de crème sure (mis mayonnaise Hellmann's)
1/2 tasse de cassonade
1 1/4 tasse de pépites de chocolat (mis chocolat blanc)

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Tapisser trois moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec la crème sure.

Répartir la moitié de la préparation dans les moules à pain. Parsemer avec la moitié de la cassonade et des pépites de chocolat. Couvrir avec le reste de la pâte et terminer avec le reste de la cassonade et des pépites de chocolat. Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu.
**J'ai légèrement enfariné mes pépites de chocolat et je les aies incorporés à la pâte et tout comme dans la recette, j'en ai mis quelques unes sur le dessus**

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Blondies au beurre d'arachide et aux pépites de chocolat

Beurre d'arachide et chocolat est un duo toujours gagnant et bien apprécié par tous. Mes 3 ados de neveux ont passé au travers du plat que j'avais apporté, soit plus de la moitié de la quantité que ça donne et mon amie Jo les as bien aimé aussi. Alors je suis certaine que ça sera winner auprès de votre famille. J'ai pris cette recette chez, Eat cook and love et attention de ne pas trop cuire, si vous voulez gardez un certain moelleux à vos carrés.

1/2 tasse de beurre
2 tasses de cassonade
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
2 oeufs
1 c. à thé de vanille pure
2 1/2 tasses de farine blanche
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
3/4 de tasse de pépites de chocolat, divisé

Préchauffer le four à 350F. Graisser un plat allant au four de 9x 13 pouces. Dans une casserole, faire fondre le beurre et la cassonade ensemble, en mélangeant continuellement. Retirer du feu, ajouter le beurre d'arachide et mélanger jusqu'à temps que le tout soit crémeux et bien mélangé. Réserver. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les oeufs un à la fois au mélange de beurre d'arachide.

Bien mélanger après chaque ajout. Ajouter la vanille et bien mélanger. Ajouter le mélange humide sur le mélange de farine et bien mélanger. Ajouter 1/2 tasse de pépites de chocolat et mélanger. Verser le mélange dans le plat préparé et bien répandre. Saupoudrer du 1/4 de tasse restante de pépites de chocolat. Cuire pour 25-30 minutes jusqu'à temps que le tout soit doré. Retirer le plat du four et laisser refroidir.

Tarte au chocolat et au fromage

Chocolaté, calorifique et fondant à souhait, cette délicieuse tarte à tous pour plaire aux amateurs de dessert. J'ai pris cette recette chez, Les plats cuisinés d'EstherB.

Croûte Oreo:

1 1/4 tasse de chapelure Oreo
1/4 tasse de sucre
1/3 tasse de beurre fondu

Préchauffer le four à 350° (180°). Mélanger les ingrédients de la croûte et verser dans le fond et les côté, d'un moule à tarte de 9 pouces. Cuire 8 minutes et faire refroidir complètement sur une grille.

Garniture:

2 oeufs ( mis juste 1 oeuf)
1/2 tasse de sucre
1 c. à thé de vanille
1 paquet de 250gr de fromage à la crème ramolli
1 1/2 tasse de pépites de chocolat fondu au bain-marie
2 tasse de crème fouettée, déjà fouettée

Dans un bol, fouetter le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Ajouter les oeufs, le sucre, la vanille et le chocolat fondu. Bien mélanger le tout. Incorporer en pliant, la crème fouettée et verser sur la croûte refroidie. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit bien pris. Servir seul ou avec un coulis aux fruits ou une boule de crème glacée.

Gâteau bananes-chocolat, garniture Reine-Élizabeth

Il se fait pas mieux comme gâteau, il est tendre, délicieux et avec la garniture, il est tout simplement exquis. Pour le gâteau, c'est la recette de, Dedou et la garniture de, Sukie.

1 1/2 tasse de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/8 c.à thé de sel
1/2 tasse de beurre
1 1/2 tasse de sucre
2 oeufs
1 tasse de bananes en purée (3 bananes)
1 c. à thé d'essence de vanille
1/2 tasse de babeurre (lait sûr, buttermilk)
1/2 tasse de noix hachées
1/2 tasse de pépites de chocolat ou raisins secs

Préchauffer le four à 350°(180°)
Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'une cuillère. Dans un autre bol, défaire le beurre en crème, ajouter le sucre et bien mêler. Ajouter les oeufs un à la fois et bien battre entre chaque. Incorporer les bananes, la vanille et ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait sûr. Commencer et finir par les ingrédients secs. Bien mélanger, ajouter les noix hachées et les pépites de chocolats ou raisins secs. Verser dans deux moules ronds de 9 pouces ou un rectangle de 13x9 et cuire au four à 350°F de 25 à 30 minutes. Sortir du four, piquer le dessus du gâteau à plusieurs endroit et verser la garniture dessus. Mettre sous le gril, environs 3-4 minutes.

Garniture:

5 c. à table (75 ml) de beurre
1/2 tasse de cassonade
6 c. à table (90 ml) de crème 35%
1/4 de tasse de noix de coco râpée
1/4 de tasse de noix de Grenoble râpées

Mettre le beurre, la cassonade et la crème dans une casserole, mêler et amener à ébullition, couvrir et mijoter de 10 à 15 minutes à feu très doux. Retirer du feu et ajouter la noix de coco et les noix.

Muffins aux bananes et pépites de chocolat au lait

Aussitôt vu chez, Les gourmandises d'Isa, aussitôt fait. Ils sont tout simplement délicieux et avec le zeste, ça leurs donnent un petit plus qui est bien agréable en bouche. Donne 18 muffins.

3 tasses (375 g) de farine
1 c. à table de poudre à pâte (levure chimique)
1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
3/4 tasse de sucre
1 1/2 tasse (375 ml) de lait
3 œufs
1/2 tasse (125 g) de beurre, fondu
Zeste fin d'une orange
3 bananes mûres, en purée
1 tasse (175 g) de pépites de chocolat au lait

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Beurrer des moules à muffins ou les tapisser de caissettes en papier. Dans un grand bol, mêler la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et les pépites de chocolat. Dans un bol moyen, battre le lait, les œufs, le beurre fondu, le sucre et le zeste. Incorporer la purée de bananes et bien mélanger. Verser sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter. Remplir les moules à muffins jusqu'au bord et cuire au four 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit ferme au toucher.

Glaçage à l'orange:
1 c. à thé de zeste fin d'orange
3 c. à table de jus d'orange
1/4 tasse (30 g) de sucre à glacer

Mettre tous les ingrédients du glaçage dans une casserole et porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce que la préparation ait légèrement épaissi, soit environ 2 minutes. Badigeonner les muffins de glaçage une fois refroidis.

Muffins aux pépites de chocolat et à la crème sûre

Ces muffins sont tout simplement un vrai régal. Tendres et moelleux, ils feront l'unanime auprès des petits...et grands. J'ai pris cette recette chez,Nancy qui elle, l'a prise chez EstherB. Donne 12 muffins.

5 c. à soupe (75 ml) de beurre fondu, puis refroidi
2/3 tasse (130 gr) de sucre
1 c. à thé (cc) de vanille
1/4 c. à thé de sel
1 tasse (250 ml) de crème sure (crème aigre)
1 gros oeuf
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude (soda à pâte)
3/4 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
1 1/2 tasse (180 gr) de farine
3/4 tasse (125 gr) de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Dans un bol, mélanger ensemble le beurre, le sucre, la vanille, le sel, la crème sûre et l'oeuf. Dans un autre bol, mélanger ensemble le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la farine. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger ensemble délicatement les 2 préparations et verser dans un moule à muffins graissé. Cuire environ 18 minutes, laisser refroidir avant de démouler.