Crêpes frisées

De très bonnes crêpes gonflées et si légères. Mon chum préfère celles-ci aux miennes, car elles lui rapelles celles que sa mère faisait quand il était plus jeune.

2 tasse de farine
2 ½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
3 c. à table de sucre
3 oeufs bien battus
1 1/2 tasse de lait
2 c. à table de graisse fondu

Mélanger les ingrédients secs.
Battre l' oeuf et y ajouter le lait: verser lentement sur la farine en brassant continuellement pour éviter de faire des grumeaux.
Ajouter la graisse fondue tiédie en battant pour l'incorporer.

Faire cuire la pâte par petite cuillerées dans une poêle contenant de la graisse bien chaude. Laisser dorer des deux côtés. Servir avec du beurre ou du sirop d' érable.

Source: Mammcooking