jeudi 23 avril 2009

Biscuits à la mélasse comme ceux de grand-mère


De délicieux biscuits tendres et savoureux qui émoustilleront vos papilles à chaque bouchées. Cette recette à été donnée par France sur le forum Les gourmandises de Dionysus.

1 tasse (232 gr)cassonade tassée (sucre brun)
1 tasse mélasse (clic)
1 tasse (250 gr) shortening ou seulement du beurre ou margarine
2 oeufs
2 c. thé de soda à pâte dissout dans 2/3 tasse d'eau chaude
4 1/2 tasse (540 gr) farine
3 c. thé de chacun de ces épices: gingembre moulu,clou de girofle moulu et cannelle moulue ou au goût

Préchauffer le four à 350°F (180°C)
Crémer la matière grasse, cassonade, mélasse et les oeufs ensemble au malaxeur. Tamiser les ingrédients secs et bien incorporer au mélange crémeux en alternant avec le mélange d'eau et bicarbonate, à l'aide d'une cuillère en bois.

Déposer 1 c. à table de pâte sur une plaque graissée ou papier parchemin, la façonner en boule et l'aplatir légèrement et cuire au four à 350°f pour 10 minutes sur la grille du haut. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

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14 commentaires:

  1. Des biscuits à la melasse! Tabarouette que cela fait longtemps que j'ai mangé ça!

    Je t'en prends deux pour ma collation. ;-)

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  2. Les grands esprits ce rencontre
    J’ai aussi fait des biscuits à la mêlasse pour mes petits loups.
    Ta photo est superbe!

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  3. Ils me semblent vraiment extra tes biscuits à la mélasse isa, difficile de ne pas prendre lol! :D

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  4. Mhmm ces biscuits ont l'air incroyablement délicieux!!!! Je fonds complètement et j'adore la bannière!

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  5. Miam...de bonnes galettes à la mélasse. On dirait qu'elles sont toujours meilleures quand la recette vient d'une grand-maman!
    Il est Cute le petit garçon avec ses grands yeux!

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  6. Excellent! Excellent! J'en veux une avec un verre de lait moi...ssi... moi...ssi!lol! Marie

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  7. J'adore, j'avais testé les cookies à la mélasse (trouvé chez Anne P&P), je garde aussi ta recette...

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  8. salut petites question

    toi as tu pris du beurre, margarine ou graisse?

    car j'ai pris du beurre et ma question est:

    ai-je trop battu au batteur électrique le beurre, oeufs, cassonade et mélasse?

    car quand j'au voulu faire des boule ça collait tellement sur mes mains que j'au dû remettre un peu de farine et ça collait encore alors je me suis mouillé les mains un peu mais qu'est-ce que j'ai fais de pas correct?

    ils sont sortie du four et ils ont l'air beau mais j,ai eu de la misere à les applatir alors il a fallu que je les applattissent avec ma main de côté comme pour donner un coup de poing et j'ai mouillé mon côté de main un peu.

    est-ce normal?

    mais ils ont tellement l'air bon car je les vois et les sens et je les laisseent refroidir en ce momnent!!!!!

    merci

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  9. Bonjour Isabelle,

    Moi j'avais pris du beurre pour la recette et je n'avais eu aucun problème. Je sais pas pourquoi que tu as eu ce problème mais la prochaine fois, quand tu verras que ce sera ainsi, mets ton mélange au frigo pour qu'il refroidisse un peu et il sera plus facile de travailler avec la pâte.

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  10. wow!!! super bon tes biscuits!!!

    mon chum à aodré aussi!!!

    tu as répondu très rapidement, je ne m'attendais pas à avoir une réponse ce soir j,allais fermé mon ordi.

    je vais faire cela la prochaine fois, la mettre un peu au frigo

    bonne idée!!!

    merci encore franchement c'est super bon et je vais les refaire c'est certain!!!

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  11. Petites questions d'une suissesse:
    Une tasse de cassonade c'est 232g, une tasse de beurre c'est 250g et une tasse de mélasse, ça fait combien de grammes et une tasse d'eau?
    Le soda à pâte c'est du bicarbonate de soude? (c'est ce qu'on utilise pour faire lever le pain d'épices)
    Merci pour votre réponse, Je me réjouis de teste ça!
    Nath

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  12. Bonjour Nathalie,

    Pour ce qui est de la mélasse, c'est 333gr et l'eau 250gr et le soda à pâte est bien le bicarbonate de soude.

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  13. Ces biscuits sont excellents et tellement moelleux. Sûr que ce sont les seuls biscuits à la mélasse que je ferai à l'avenir. J'ai coupé la recette de moitié et j'ai eu 12 gros biscuits.

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    1. Bonsoir Paulette, je suis bien contente que vous ayez aimé ces biscuits et merci d'être venu donner votre verdict, j'apprécie.

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