jeudi 30 avril 2009

Poulet parmigiana


Une excellente recette qui avait été donnée par Lauraine et qui sera à refaire!! J'ai servi avec un sachet de pâtes aux tomates et basilic. Vous trouverez entre parenthèse mes ajouts.

2 poitrines de poulet désossées, sans peau et couper en 2 sur l'épaisseur si elles sont trop grosses.
½ tasse de chapelure ordinaire ou italienne
½ tasse de fromage parmesan râpé
1 oeuf battu légèrement
Beurre et huile (seulement de l'huile pour moi)
Fromage râpé, quantité au goût
Sauce tomate italienne marque et saveur au goût
Moutarde de dijon (facultatif)
Thym (facultatif)

Préchauffer le four à 400° (200°)
Dans un bol mélanger la chapelure avec le parmesan. Dans un autre bol, battre l’œuf. Si vous voulez, badigeonnez vos poitrines avec de la moutarde de dijon et les saupoudrer de thym, quantité au goût pour la moutarde et le thym. Tremper les poitrines dans l’œuf et ensuite dans le mélange parmesan/chapelure. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’huile et bien saisir les poitrines de chaque coté.

Dans un plat pour le four, vaporiser de l’huile et mettre les poitrines dans le plat et cuire 25 minutes. Sortir le plat, ajouter la sauce tomate et le fromage sur chaque poitrine, mettre sous le grill et faire cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

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8 commentaires:

  1. Hummm le tien a l'air aussi bon que le mien!!

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  2. oui ça semble trop bon cette recette...et simple...yess :)

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  3. Hummm mon repas préféré....

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  4. Cette assiette me fait rêver !

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  5. C'est un plat que j'adore comme toute les choses Italienne d'ailleur. Succulent et photos appétissante

    Bon samedi Isabelle

    Ginette

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  6. très belle recette. Bravo

    Kalinka

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  7. Hello Isabelle!
    J'ai adorer ta Re7 de poulet parmigiana:)
    Vraiment délicieux!
    Merci! à toi!
    Et Bon week-end! xx

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  8. Bien contente que tu es aimé et merci d'être venue donner ton verdict, j'apprécie.
    xx

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