Pains de viande miniatures

Je me suis inspiré de la recette que l'on retrouve sur le site de, Cuisine futée, parents pressés.

1/2 oignon jaune coupé en 2
1 courgette jaune ou verte en tronçon
1 carotte non pelée en morceaux grossier
1/2 poivron rouge coupé en 2
1 branche de céleri coupé en 3-4 morceaux
2 livres de bœuf haché extra-maigre
1/2 tasse de chapelure
1/2 c. à table d’herbes de Provence ou de fines herbes à l’italienne
Poivre
1/4 tasse de parmesan fraîchement râpé

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer la grille au centre du four. Hacher les légumes au robot culinaire et égoutter si nécessaire. Dans un grand bol, mélanger les légumes hachés, le bœuf, la chapelure, les herbes et poivrer généreusement.

Diviser le mélange en 12 portions et mettre dans le trou d'un moule à muffin antiadhésif, si désiré, garnir le dessus de ketchup. Cuire au four 30 minutes.

Gâteau de rigatoni au boeuf

Une recette que j'ai vu en vidéo sur FB et qui m'a tenté de tester...ou plutôt mon chum grand amateur de pâte et il c'est offert pour la faire. C'est originale et très bon, mais mon cuistot à eu un peu de problème car il avait fait cuire les pâtes trop longtemps, alors elles n'étaient pas rester rondes, mais elles étaient aplaties, alors ça n'en prenait plus et la sauce n'est pas rentré dans les pâtes. Mais ça c'est l'expérience qui entre....alors il est important que les pâtes ne cuisent vraiment pas trop, pour qu'elles se tiennent bien debout et que l'embout soit rond pour que la sauce entre mieux. J'ai pris la recette sur le site de, IGA.

1 paquet (500 g) de Rigatoni
1 petit oignon jaune, haché finement
1 c. à table d’huile d’olive
1 livre de boeuf haché
1 contenant (580 ml) de Sauce marinara ou autre
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
Basilic et origan séché, quantité au goût
1 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé ou plus

Parmesan râpé au goût, facultatif

Pepperoni en tranche quantité au goût (mon ajout personnel)

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans une grande casserole d'eau bouillante, faire cuire les pâtes 7 minutes pour qu'elles soient encore bien croquantes. Égoutter les pâtes et les refroidir rapidement à l'eau froide. Une fois refroidies, les déposer en position debout (à la verticale) dans un moule à charnière de 23 cm (9 po) de diamètre de manière à en couvrir toute la surface.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter la viande hachée et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle perde sa teinte rosée. Ajouter la sauce marinara, les tomates en dés et le mélange d'herbes. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes. Transférer la sauce dans un bol et, à l'aide d'un mélangeur à main, la broyer légèrement pour lui donner une texture homogène, sans grosses particules.

Verser la sauce dans le moule en s'assurant de bien remplir chacune des pâtes. Cuire au four 20 minutes, puis recouvrir de fromage et poursuivre la cuisson 10 minutes. À la fin de la cuisson, allumer le gril du four (broil) et cuire jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné, environ 5 minutes. **Après avoir mis la sauce, mon chum à disposer les tranches de pepperonis avant de mettre le fromage**.

Pilons de poulet panés cuit au four

Malgré que le poulet était bon et juteux, j'ai trouvé que le goût de la chapelure ressortait un peu trop, je réduirais la quantité la prochaine fois et augmenterait un peu celle des épices mais dans l'ensemble c'était bon. La recette à été prise sur le site, Chez Maya.

8 pilons de poulet sans peau (moi avec peau, demande de mon chum)
1/2 tasse de farine
2 oeufs, battu
1 tasse chapelure
1/4 tasse fromage parmesan râpé
2 c. à thé persil séché
1 c. à thé ail en poudre
1 c. à thé paprika fumé ou ordinaire
2 c. à soupe de farine

Préchauffer le four à 400°F (200°C). Doubler une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mettre la farine dans un plat peu profond, les œufs battus dans un autre et combiner la chapelure,le parmesan, le persil, l'ail , le paprika et les 2 c. à soupe de farine dans un autre bol.

Tourner les pilons dans la farine et secouer pour les débarrasser du surplus de farine. Les déposer dans les œufs battus puis dans le mélange de chapelure. Jeter tous les ingrédients non utilisés.

Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée et cuire au four préchauffé de 45 à 50 minutes jusqu’à ce que l’enrobage soit croustillant et que le poulet soit tout à fait cuit.
Tourner les pilons à mi-cuisson.

Champignons farcis

Si simple à faire, mais tellement bon à manger...alors pourquoi s'en passer!! Pour la recette je n'ai pas de quantité exacte, c'est ma mère qui l'a fait et à l'oeil. Allez-y à votre goût et celui de votre famille.

1 barquette de 8oz de champignons
1 grosse gousse d’ail hachée finement
1 oignon vert haché fin
Un peu de chapelure
Fromage râpé
Fromage parmesan
Sel, Poivre

Laver les champignons et les équeuter. Hacher finement les queues, mettre dans un bol avec le reste des ingrédients, bien mélanger et farcir les champignons. Mettre sur une plaque et cuire au four à 350°(180°) jusqu’à ce que les champignons soient dorés.

Rouleaux croustillants aux herbes

La première fois que j'ai goûté à ces rouleaux, c'était lors d'une rencontre de blogueuses cette été, celle que j'ai mentionnée au courant de la semaine, mais j'avais oublié comment c'était délicieux!! C'est Annie-Lyne, qui avait apportée ces bouchées mais initialement, c'est une recette de chez, Les gourmandises d'Isa. Il est préférable pour ne pas dire primordiale d'utiliser des herbes fraîches dans cette recette, ne pas substituer pour des séchées.

1 tasse ( 250 ml ) de parmesan râpé
1 tasse ( 250 ml ) de mozzarella râpé
10 tranches de bacon bien cuites, hachées finement (mis 14)
5 c. à table de persil haché
4 c. à table de ciboulette ciselée
1 c. à table de thym frais (mis 2 c. à thé de séché)
4 gousses d'ail
Piment d'Espelette au goût (pas mis)
20 tranches de pain à sandwich
Huile d'olive ou canola pour badigeonner

Préchauffer le four à 400°F (200°C ). Dans le robot culinaire, combiner le parmesan, la mozzarella, le bacon, les fines herbes, le piment d'Espelette et l'ail. Pulser jusqu'à l'obtention d'une texture homogène, genre tartinade. À l'aide d'un couteau dentelé, retirer les croûtes des tranches de pain, aplatir complètement celles-ci avec un rouleau à pâtisserie. Badigeonner une tranche de pain d'un peu d'huile d'olive, y étendre environ 1 1/2 c. à table du mélange de tartinade et presser avec les doigts.

Rouler la tranche de pain serré, la badigeonner d'huile d'olive de tous les côtés, puis la déposer sur une plaque à pâtisserie  bordure vers le bas. Répéter ces opérations avec les tranches de pain restantes. Cuire au centre du four 10 minutes ou jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés. Les retourner plusieurs fois durant la cuisson. Dresser sur un plat et servir aussitôt. Se congèle parfaitement bien.

Courgettes à l'ail et au parmesan

J'ai publié cette recette il y à quelques temps, mais je re-partage avec vous ce petit accompagnement simple mais délicieux. Cette recette à été prise chez, Le coin recettes de Jos.

2 grosses courgettes en rondelles de 5 mm (1/4 po) d'épaisseur
2 c. à table d'huile d'olive
1 gousse d'ail pelée, hachée
3 c. à table de parmesan râpé
1 c. à table de chapelure
Sel et poivre fraîchement moulu

Bien saler et poivrer les courgettes. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu vif. Y faire cuire l'ail et les courgettes 2 minutes. Retourner les rondelles de courgette et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes. Mélanger le fromage avec la chapelure. Incorporer aux courgettes et faire cuire 1 minute. Assaisonner et servir.

Lasagne, sauce bolognaise aux saucisses italiennes

C'est le repas que j'ai servi à la fête de mon chum, grand amateur de tous ce qui est pasta et ce fût un régal sur toute la ligne. Cette recette est une déclinaison de celle que l'on retrouve sur le site de, Tout simplement Clodine.

2 c. à table d'huile d'olive
1/2 de poivron rouge coupé en dés
1/2 de poivron vert coupé en dés
1/2 oignon espagnol émincé
5 gousses d'ail hachées
6 saucisses italiennes (douces ou fortes, au choix)
2 boîtes de 28 oz (796 ml) de tomates italiennes entières
1 c. à table d'origan séché
1 c. à table de basilic séché
1/4 c. à thé de flocons de piment fort
1/2 c. à thé de romarin séché
16 lasagnes
1 gros pepperoni coupé en dés
1 1/2 tasse (375 ml) de mozzarella râpée
1 1/2 tasse (375 ml) de cheddar fort râpé
3/4 tasse de parmesan râpé, divisé
Sel

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les poivrons, l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. Retirer la membrane des saucisses et ajouter la chair des saucisses dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, en défaisant la viande avec une cuillère de bois. Réduire les tomates en purée à l'aide d'un mélangeur à main. Verser la purée dans la casserole. Ajouter les épices, saler et porter à ébullition. Laisser mijoter à découvert pendant 25 minutes. Pendant ce temps, cuire les pâtes à l'eau bouillante pendant environ 8 minutes. Afin d'arrêter la cuisson des pâtes, les faire refroidir sous l'eau froide et réserver. Mélanger les 2 fromages avec 4 c. à table de parmesan et réserver. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Dans un plat en pyrex de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm), étaler 1 tasse de sauce, puis étendre trois lasagnes à l'horizontale. Si elle ne vont pas jusqu'au bout du plat, ajouter une lasagne au bout à la verticale en la coupant afin qu'elle rentre bien dans le plat. Couvrir de 2 tasses de sauce, puis saupoudrer de 2 c. à table de parmesan et de pepperoni. Étendre trois lasagnes à l'horizontale et une à la verticale, à l'autre extrémité du plat. Répéter l'étape précédente 2 autres fois. Couvrir de 2 tasses de sauce, du reste du parmesan et du mélange de fromages râpés. Cuire au four environ 30 minutes et passer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Hamburgers de boeuf à l'italienne

Une viande bien savoureuse qui saura plaire à tous les amateurs de hamburgers. J'ai pris la recette chez, Perles et délices.

1 oeuf
1/4 tasse de chapelure
1/4 tasse de sauce tomate
2 oignons verts hachés finement
1 gousse d'ail hachée finement
2 c. à table de parmesan fraîchement râpé
1 à 2 c. à thé de fines herbes italiennes séchées
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre
1 livre de boeuf haché maigre
4 pains à hamburger

Dans un bol, battre l'oeuf. Ajouter la chapelure, la sauce tomate, les oignons verts, l'ail, le parmesan, les herbes italiennes, le sel, le poivre et mélanger. Ajouter le boeuf haché et bien mêler le tout. Diviser le mélange en 4 et façonner en galettes. Faire cuire, mettre dans un pain hamburger et garnir de vos ingrédients préférés.

Hamburger au fromage

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple et délicieux...comme ce hamburger!! Mais y'a un petit hic, mes galettes ce sont défaites quand je les aies retournées, alors faudrait ajouté au mélange, un peu de chapelure pour que ça tienne mieux. J'ai pris cette recette sur le site de, Kraft.

1 oeuf battu
1/2 tasse de fromage parmesan râpé
1/3 tasse de sauce barbecue original de Kraft
1/3 à 1/2 tasse de chapelure
1 livre (500gr) de boeuf haché
4 tranches de fromage single de Kraft
4 pains hamburger

Mélanger ensemble les 4 premiers ingrédients et ensuite l'ajouter au boeuf haché. Façonner en 4 galettes et faire cuire. Garnir chaque galettes d'une tranche de fromage single de Kraft et faire fondre légèrement. Mettre dans un pain hamburger et mettre vos garnitures préférées.

Éventail de pomme de terre à l'ail et parmesan

J'avais envie de faire changement de la traditionnelle pomme de terre au four et le résultat est très bon. Je n'ai pas de quantité exacte car c'est surtout au goût de chacun.

Pommes de terre
Gousses d'ail tranchées
Beurre à l'ail fondu
Fromage parmesan
Épice Grecques
Sel,poivre

Lavées les pommes de terre et les entaillées mais pas complètement. Pour vous aidez, mettez de chaque côté de celle-ci, une cuillère de bois ce qui vous aidera à ne pas tranchez trop profond. Insérez dans chaque tranche, un morceau d'ail, badigeonnez de beurre à l'ail fondu, saupoudrez de sel, poivre, épices grecques et fromage parmesan. Emballez dans 2 couches de papier d'aluminium et faire cuire au four à 425° environs 45 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Retirer le papier d'aluminium, badigeonner légèrement le dessus avec le gras qui c'est accumulé dans le papier et remettre au four sous le gril quelques minutes.

Chou-fleur à l'origan et au parmesan

Voici une belle façon d'apprêter le chou-fleur; c'est simple et délicieux. La recette provient de la revue, Qu'est-ce qui mijote?!

1 chou-fleur coupé
1/4 tasse de vinaigrette Grecque avec feta et origan de Kraft
2 échalotes hachées
1/4 tasse de parmesan

Faire revenir le chou-fleur dans la vinaigrette jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant. Parsemer d'échalote et de parmesan et servir.

Lasagne à la mijoteuse

N'hésitez surtout pas à tester cette recette à la mijoteuse, elle est vraiment excellente et de plus, pas besoin de cuire les pâtes et la viande avant, tout ce fait durant la cuisson. Que demandez de plus et je trouve qu'elle est aussi bonne réchauffée le lendemain. J'ai pris cette recette chez, Dans la cuisine de Blanc-Manger. S'il y à lieu, vous trouverez mes modifications entre parenthèses.

1 lb de chair de saucisses italiennes douces ou fortes (675 gr)
1 grosse carotte, pelée et râpée finement
1 branche de céleri, hachée finement
4 oz de champignons blancs, hachés finement (mis 8 oz)
2-4 gousses d'ail, hachées finement
1 litre (4 tasses) de sauce tomate maison ou du commerce (2x700ml)
12 pâtes à lasagne non cuites, ne pas utilisez les pâtes express
1 tasse de fromage parmigiano reggiano, rapé
1 contenant de 475 g de fromage ricotta (j'ai mis sur 2 étages)
1 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé (2 1/2 tasses)
Sel et poivre

Dans un bol, mélanger la saucisse, la carotte, le céleri, les champignons et l'ail. Saler, poivrer, diviser ce mélange en 2 et réserver. Voici la façon donc on à monté la lasagne et je vous laisse également la méthode de Ricardo. La cuisson se fait à low durant 4 heures.

Un peu de sauce
Pâtes
1/2 mélange à saucisses
Sauce
Parmesan et un peu de fromage râpé
Pâtes
Ricotta
Pâtes
Ricotta
Restant de mélange à saucisses
Parmesan
Pâtes
Sauce
Terminé avec le fromage râpé

Méthode Ricardo:
Dans un bol, mélanger la saucisse, carotte, céleri, champignon et l'ail. Poivrer au goût. Réserver. Répartir 1/2 tasse de sauce tomate au fond de la mijoteuse. Couvrir d'un rang de pâtes.Ne pas hésiter a les casser au besoin. Y répartir un tiers du mélange de viande. Couvrir avec 1 tasse de sauce tomate et parsemer avec 1/3 tasse de parmesan. Couvrir d'un rang de pâtes et ajouter le fromage ricotta. Poursuivre avec un rang de pâtes. Y répartir un tiers du mélange de viande. Couvrir avec 1 tasse de sauce tomate et parsemer avec 1/3 tasse de parmesan. Couvrir de pâtes et répéter avec le reste de la viande, 1 tasse de sauce tomate et le parmesan. Terminer avec le reste de la sauce et parsemer de fromage mozzarella.

Trempette pizza au fromage

Avec les températures que l'on connaît ces jours-ci, cette trempette simple et délicieuse, est l'idéal. J'ai pris cette recette sur le site, Passion Recettes.

250 gr de fromage à la crème
1/2 tasse (125 ml) de sauce à pizza
1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella râpé
2 c. à table de parmesan râpé
1 c. à table de poivron rouge en dés
1 c. à table de poivron vert en dés
1 c. à thé d'assaisonnement à l'italienne

Dans un bol, battre le fromage jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Cuire au four micro-onde environ 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud. Servir avec craquelins et/ou crudités. La trempette peut être servie froide également.

Fettucine Alfredo sensé

Une excellente recette de pâte que j'ai prise sur le blog, Les délices de Maya. La prochaine fois, je ferais sauter quelques gousses d'ail pour plus de saveur.

300 g de fettucinis, non cuits
1 1/4 tasse de bouillon de poulet avec 25% moins de sodium ou ordinaire
4 c. à thé de farine
1/3 tasse de fromage à la crème Philadelphia léger ou non
5 c. à soupe de formage râpé 100% Parmesan Kraft
1/4 c. à thé de muscade moulu (pas mis)
1/8 c. à thé de poivre
2 c. à soupe de persil frais haché

Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage.
Entre-temps, mélanger le bouillon et la farine dans une poêle moyenne. Incorporer le fromage à la crème, 4 c. à soupe de parmesan, la muscade et le poivre; cuire 2 minutes en remuant constamment au fouet jusqu’à ce que le mélange bouille et épaississe. Égoutter les pâtes. Remuer avec la sauce. Parsemer de 1 c. à soupe de parmesan (ou +) du persil.

Riz aux boulettes olivettes

Ouf pas évident de faire de belles photos à l'intérieur... Mais bon l'important, c'est que nous avons aimé cette recette de tites boulettes. J'ai pris cette recette chez, Saveurs et Gourmandises. Je vous laisse la méthode originale de cuisson des boulettes, mais vous trouverez ma méthode à la fin, voir note.

500 gr de viande hachée
2 c. à soupe de parmesan
3 c. à soupe de semoule de blé (mis de la chapelure)
1 œuf
Origan séché, au goût
Un peu de persil frais, au goût
1 oignon
2 gousses d’ail (mis 4 gousses)
Sel, poivre.

Hachez l’oignon, l’ail et le persil. Mélangez ensemble la viande, les herbes, le fromage, la semoule ou la chapelure, le sel, le poivre et l’œuf. Faites de petites boulettes de la taille d’une olive. Moi j'ai fait des boulettes de la grosseur d'une balle de golf.

Sauce:
1 oignon
2 gousses d’ail (mis 4 gousses)
500 gr de purée de tomates (Tomate broyées)
1 pincée de sucre
½ verre (125 ml) d’eau
1 verre (250 ml) de lait
Sel, poivre
Origan haché, au goût
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de beurre

Ciselez l’oignon, hachez l’ail. Faites chauffer l’huile et le beurre dans un faitout. Faites-y revenir l’oignon et l’ail. Salez, poivrez, rajoutez l'origan et faire revenir 5 minutes. Ajoutez les tomates et le sucre. Ajoutez l'eau, couvrer et laissez mijoter 10 minutes. Incorporer le lait, mélangez et ajoutez-y les boulettes délicatement pour pas qu'elles se défassent. Couvrir à moitié et cuire 20 minutes. Servir avec du riz.

*NOTE*:

J'ai fait cuire mes boulettes dans un plat allant au four à 350° durant 25 minutes. Quand la sauce est prête, j'y est mis mes boulettes et fait cuire environ 5 minutes, le temps qu'elles soient bien enrobées et imprégnées de la sauce.

Gratin de pommes de terre et courgettes

Une bonne recette qui accompagne bien un plat de viande ou que l'on peut manger tel quel, sans rien d'autre.

5 pommes de terre moyennes
4 courgettes
2 gros oignons coupés en rondelles
4-5 gousses d'ail en purée
Beurre pour la cuisson
1 tasse ou + de fromage râpé

Préchauffer le four à 400°F (200°C)
Dans un poêlon, fondre du beurre et faire revenir quelques minutes les oignons et l'ail. Retirer du feu et réserver. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines. Laver et sécher les courgettes et les tranchées en tranches plus épaisse que les pommes de terre. Beurrer un plat de 9x11 et alterner les couches de pommes de terre, mélange d'oignons/ail et de courgettes, jusqu'à épuisement. Verser la sauce béchamel et assurer vous que ça entre un peu dans les rangs. Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four durant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que vos légumes soient cuits à votre goût. Si le dessus devient trop grillé, couvrir de papier d'aluminium. Si désiré, passer sous le gril pour dorer le fromage.

Béchamel:

3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
1 ½ tasse de lait chaud
¾ c. à thé de sel
½ c. à thé de moutarde sèche
¼ c. à thé de poivre
1/3 de tasse de parmesan râpé

Fondre le beurre, ajouter la farine en brassant et tout en fouettant, ajouter le lait. Incorporer le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement. Verser sur les légumes.

Soupe à l'oignon

Après 1 semaine d'absence pour cause de maladie, me revoilà en pleine forme avec une simple, mais excellente, recette de soupe à l'oignon. Recette que j'ai dénichée sur le site de Crisco. Pour une version gratiné, saupoudrer de fromage râpé.

1/4 tasse (50 ml) de shortening CRISCO® tout végétal (mis du beurre)
6 tasses (1500 ml) d'oignons, tranchés finement
2 1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/2 c. à thé de sauce aux piments forts, divisée
1 c. à table de beurre ou de margarine, ramolli
6 tranches de pain français
2 c. à table de fromage parmesan, râpé
Fromage râpé (facultatif)

Faire fondre le shortening ou beurre dans un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et faire cuire jusqu'à tendreté sans laisser brunir, en remuant occasionnellement. Ajouter le bouillon et 1/4 c. à thé de sauce aux piments forts. Porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Au moment de servir, mélanger le beurre avec le reste de sauce aux piments forts.

Faire griller les tranches de pain sous le grill sur un côté. Verser la soupe dans une soupière ou dans des bols. Tartiner le côté grillé du mélange de beurre et sauce aux piments et déposer une tranche de pain sur le dessus de la soupe. Saupoudrer de parmesan et du fromage râpé si désiré. Placer sous le grill jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles.

Lasagne de la *Mama*

La *Mama* de qui, ça je sais pas, mais je peux vous dire que c'est bon et que mon chum en à raffoler. J'ai pris cette bonne recette chez Les milles et un délices de Lexibule.

1 boîte de 12 oz (375g) de lasagnes
1 c. à table d'huile d'olive
4 gousses d'ail, hachées
1 petit oignon, coupé en dés
1 1/2 lb (675g) de viande de boeuf hachée
3 tasses (750 ml) de sauce tomate en conserve (moi Hunt à l'ail)
Origan au goût
2 tasses (500 ml) de fromage ricotta
2 oeufs
1/4 de tasse (50 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé (moi beaucoup plus)
3/4 de tasse (175 ml) de parmesan râpé

Cuire les lasagnes selon les instructions de l'emballage: les égoutter et les rincer. Préchauffer le four à 375°F. (190°C). Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail et les oignons pendant environ 5 minutes. Ajouter la viande hachée; faire dorer, puis retirer l'excédent de gras. Dans une grande casserole, combiner la préparation à base de viande, la sauce tomate et l'origan; laisser mijoter 15 à 20 minutes. Dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta, les œufs et le lait.

Dans un plat de cuisson beurré de 13 po x 9 po (33cm x 23cm), alterner les couches dans l'ordre et les proportions suivantes: 1/3 de lasagnes, 1/3 de sauce à la viande, 1/3 de préparation de fromage, ricotta, du fromage mozzarella et du parmesan. Répéter les couches 2 fois. Cuire au four, couvert, pendant 30 minutes. Découvrir et cuire 1 minute de plus. Laisser reposer 8 à 10 minutes avant de servir.

Hamburger au pesto

Un hamburger bien savoureux avec l'ajout du pesto. Cette recette vient du site, Recettes du Québec. À defaut de pain hamburger, j'ai pris du pain ordinaire et découper en rond pour faire plus vrai, lollllll!!!!

1 oeuf
3 à 4 c. à soupe de pesto (au basilic pour moi)
1 livre (454gr) boeuf haché
2 c. à soupe parmesan râpé
3 c. à soupe tomate séché
Sel
Poivre

Dans un bol, fouetter l'oeuf, le pesto et ajouter la viande. Incorporer le reste des ingrédients, bien mélanger et former en 4 galettes. Mettre au frigo quelques heures ou toute 1 journée pour plus de saveur. Cuire, mettre dans des pains hamburger et garnir au goût.

Soupe de nouilles à l’italienne

Une excellente recette de Coup de Pouce, que GG à partagée avec nous lors du défi culinaire sur le forum, Les gourmandises de Dionysus. J'ai rajouté un peu de carottes et du céleri.

2 cartons (900 ml chacun) de bouillon de poulet
1 1/2 c. à thé d'assaisonnement à l’italienne, ou 1/2 c. à thé de chacun des ingrédients suivants: origan, thym et basilic séchés
2 tasses (170 g) de petites pâtes (boucles, coquilles ou macaronis)
1 oeuf
1 c. à thé de basilic séché
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse (125 ml) de parmesan, fraîchement râpé
454 g (1 lb) de poulet haché ou de bœuf haché
2 tomates hachées
1 courgette hachée

Dans une grande casserole, sur feu vif, faire chauffer le bouillon et l’assaisonnement à l'italienne jusqu’à ébullition. Ajouter les pâtes et réduire à feu moyen. Cuire environs 10 minutes.

Dans un grand bol, casser l’œuf; parsemer de basilic, de sel et de parmesan. Fouetter le tout. Ajouter le poulet ou le boeuf haché. À l’aide d’une fourchette ou des mains, bien malaxer. Former des boulettes de la taille de cerises. Les plonger immédiatement dans la soupe et remuer celle-ci de temps à autre.

Ajouter les tomates et la courgette. Laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes et les légumes soient tendres et les boulettes cuites à cœur.