mardi 17 novembre 2009

Soupe à l'oignon



Après 1 semaine d'absence pour cause de maladie, me revoilà en pleine forme avec une simple, mais excellente, recette de soupe à l'oignon. Recette que j'ai dénichée sur le site de Crisco. Pour une version gratiné, saupoudrer de fromage râpé.

1/4 tasse (50 ml) de shortening CRISCO® tout végétal (mis du beurre)
6 tasses (1500 ml) d'oignons, tranchés finement
2 1/2 tasse de bouillon de boeuf
1/2 c. à thé de sauce aux piments forts, divisée
1 c. à table de beurre ou de margarine, ramolli
6 tranches de pain français
2 c. à table de fromage parmesan, râpé
Fromage râpé (facultatif)

Faire fondre le shortening ou beurre dans un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et faire cuire jusqu'à tendreté sans laisser brunir, en remuant occasionnellement. Ajouter le bouillon et 1/4 c. à thé de sauce aux piments forts. Porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes. Au moment de servir, mélanger le beurre avec le reste de sauce aux piments forts.

Faire griller les tranches de pain sous le grill sur un côté. Verser la soupe dans une soupière ou dans des bols. Tartiner le côté grillé du mélange de beurre et sauce aux piments et déposer une tranche de pain sur le dessus de la soupe. Saupoudrer de parmesan et du fromage râpé si désiré. Placer sous le grill jusqu'à ce que le fromage fasse des bulles.
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12 commentaires:

  1. Ha ça!! Le classique des classiques d'hiver!! J'adooore! Ça me rappelle trop l'après-ski... :)

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  2. Il me semblait aussi que tu devais être malade...Contente de ton retour avec une de mes soupes préférées!!

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  3. ..hey!hey!!.. je commençais à m'inquiéter sérieusement ma belle Isabelle..contente de ton reour;)

    ..et tu viens encore me chercher avec cette belle soupe!!!!!!!!!

    ..bonne fin de journée;)

    ~nancy xx

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  4. Coucou les filles, merci de votre belle visite sur mon blog et vos commentaires qui sont toujours bien appréciés.

    xx

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  5. Moi aussi je commençais à me poser des questions...bon retour Isabelle avec cette belle recette. Pour moi c'est tranquille côté recette mais je viens faire mon tour sur le blog...J'ai d'autres priorités qui doivent passer avant...mais je ''zieute'' quand même vos belles recettes...

    Line xx

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  6. Bonjour Line, merci de ta visite. Y'a des choses dans la vie qu'il faut prioriser.

    Bonne journée
    xx

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  7. j'adore la soupe à l'oignon!!! la tienne est en plus très belle dans ses petit bols!

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  8. Merci Yo et j'espère que celle-ci te plaira.

    À bientôt,

    xx

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  9. J'adore ça de la soupe à l'oignon Miam !

    Bon weekend

    Ginette xx

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  10. Coucou Gigi, c'est si simple mais tellement bon, comment ne pas aimé.

    Bon week à toi également
    xx

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  11. Bonjour Isabelle, je rattrape le temps perdu (mes lectures ont quelques jours de retard). Moi aussi je me doutais bien qu'il se passait quelques choses, j'espère que tu vas mieux.

    Une bonne soupe comme celle-ci nous remets sur le "piton" comme on dit.
    Là c'est moi qui commence, alors je te fais qu'une petite caresse.

    Passe une belle journée ma cocotte.
    Josée

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  12. Oui je vais mieux, merci. Prend bien soin de toi Josée.

    xx

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