Biscuits aux cannes de bonbons

Je publie de nouveau cette délicieuse recette qui est bien de circonstance avec ces belles couleurs rouge-verte et blanche. Par la même occasion, je participe au concours qu'organise Bienvenue dans la cuisine de Julia T, en collaboration avec Robin Hood. J'avais pris cette recette de Ricardo sur le blog de, Le carnet gourmand de Simone.

1 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
Pincée de sel
1/2 tasse de beurre non salé,ramolli
3/4 tasse de cassonade
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
1 oeuf
115 gr (4 oz) de chocolat blanc haché grossièrement
1/2 tasse de cannes de bonbon concassées

Préchauffer le four à 180°(350°). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et la vanille au batteur électrique. Ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène. À la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, le chocolat et les bonbons.

Pour chaque biscuit, façonner 1 boule avec 3 c. à table de pâte, les mains farinées. Si désiré, aplatir un peu la boule. Déposer 6 biscuits par plaque. Cuire au four, sur la grille du haut, une plaque à la fois environ 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent légèrement à dorer tout autour. Les biscuits seront encore très mous au centre et c'est normal. Laisser refroidir complètement.