mercredi 14 juillet 2010

Côtelettes de porc au vinaigre balsamique


Une délicieuse recette que j'ai prise chez, Le Trésor Gourmand.

2 c. à table d'huile d'olive
2 c. à thé de fines herbes séchées à l'italienne
1 Pincé de sel
4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé
2 c. à table de vinaigre balsamique
1 c. à thé de fécule de maïs
3/4 tasse (185 ml)de bouillon de poulet

Dans un bol, mélanger l'huile, les fines herbes et le sel. Badigeonner les côtelettes de porc de ce mélange. Dans un poêlon, cuire les côtelettes à feu moyen-vif pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore légèrement rosées à l'intérieur. Réserver au chaud.

Dégraisser le poêlon. Ajouter le vinaigre balsamique et chauffer à feu moyen pendant 30 secondes. Dans un bol, mélanger la fécule de maïs et le bouillon. Verser le mélange de fécule dans le poêlon et porter à ébullition en raclant le fond pour en détacher les particules. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que la sauce est épaissie. Remettre les côtelettes réservées et leur jus dans le poêlon et les réchauffer en les retournant pour bien les enrober.
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6 commentaires:

  1. hmm les belles petites côtelettes...et en prime j'adore les bonnes tites recettes de porc hihi merci

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  2. Elles sont franchement délectables!!
    Bon jeudi Charmante Isa;)xxx

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  3. Ta recette est splendide! Je m'invite à ta table.

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  4. le vinaigre balsamique c'est un délice qui se marient avec beaucoup de choses, notamment avec ces délicieuses côtelettes
    miam

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  5. simple, rapide, ça donne envie de cuisiner! cette recette est à mettre entre toutes les mains... merci

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  6. Merci pour votre belle visite et commentaire qui sont toujours très appréciée.
    xx

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