mercredi 20 octobre 2010

Salade d'orzo et pois chiches


Je me suis inspirée de la recette d' OliveOil pour faire celle-ci. Ce qui est bien avec ce genre de salade, c'est qu'on peut y ajouter ce qu'on aime et la doubler sans problème.

1 tasse d'orzo
2 tasses de bouillon de poulet
1/2 oignon rouge
Quelques tomates cerises rouges et jaunes
Feuilles de basilic et menthe fraîche (mis un peu de basilic séché)
1 boite de pois chiches égouttés
1 boite d'olives noires tranchées, égouttées
1 poivron rouge en dés
Fromage mozzarella ou autre, coupé en petits dés, quantité au goût
Sel, du poivre du moulin

Cuire une tasse d'orzo dans le bouillon de poulet et le faire refroidir. Couper en dés un demi oignon rouge, quelques tomates cerises rouges et jaunes, des feuilles de basilic et des feuilles de menthe fraîche. Mettre les pâtes refroidies dans un grand bol, ajouter le reste des ingrédients et verser la vinaigrette dessus. Bien mélanger le tout et laisser reposer au frigo, minimum 30 minutes pour laisser les saveurs s'imprégner.

Vinaigrette:

1/4 de tasse de vinaigre de vin rouge
1 c. thé de miel
Un trait de jus de citron
1/2 tasse d'huile d'olive
Mélanger au fouet tous les ingrédients et verser sur la salade.
Photobucket

12 commentaires:

  1. Parfait pour un lunch ça :)) j'aime

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  2. Bon, après ma guerre anti-muffins, je vais être gentil :)))
    C'est une salade très appétissante que tu nous offre là !

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  3. J'adore moi aussi ce type de salade bien nourissante!

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  4. L'orzo se prête très bien aux salade. J'aime beaucoup

    Tourlou

    Ginette xx

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  5. J'ai un Gros faible pour ce genre de salade:))

    Bon jeudi Isa!!xxx

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  6. Très appétissante cette salade avec ses belles couleurs!

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  7. Je ne peux pas résister ,c'est ma prochaine loll.
    Merci Isabelle xxx

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  8. Bonjour,

    Eh que ça a l'air bon. Je la prends pour la faire éventuellement.

    Bonne journée,

    Venise72

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  9. Coucou Soeurette!!

    Ta salade est foule appétissante!! Tu veux bien partager un bol avec moi ??

    Bo dimanche à toi xx

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  10. typiquement la salade du samedi midi pour moi mais sans les pois chiches. j'adore ces petites pâtes

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  11. Wow! Une petite recette de salade comme je les aime!! Et en plus j'ai tout ce qu'il faut!! À faire très bientôt!!!!

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  12. Mmmmmm!
    J'ai justement de l'orzo qui traine dans mon garde-manger...

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