mercredi 18 janvier 2012

Pouding millefeuille aux biscuits Graham


Un dessert classique qui se démodera jamais car c'est facile à faire, mais surtout parce que c'est délicieux. Ce qui à de bien avec celui-ci, c'est qu'il est fait avec une crème pâtissière au chocolat fait maison, alors c'est une bonne raison de tester. J'ai pris cette chez, EstherB. Pour un goût encore plus chocolaté, utilisez également du chocolat noir.

Crème pâtissière au chocolat au lait:
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)
1 c. à soupe de farine tout-usage
2 jaunes d'oeufs
2 1/4 tasses (560 ml) de lait chaud
7 oz (195 gr) de chocolat au lait, haché
2 c. à table de beurre

Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, la fécule et la farine. Ajouter les jaunes d'oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Ajouter le lait chaud graduellement en fouettant constamment et en prenant soin de racler le fond et les coins de la casserole. Laisser mijoter de 1 à 2 minutes à feu doux. Retirer du feu et ajouter le chocolat et le beurre. Laisser reposer deux minutes. Bien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Pour éviter la formation d'une peau à la surface de la crème pâtissière, déposer une pellicule de plastique directement sur la crème chaude. Laisser tiédir. Réfrigérer environ 3 heures.

Crème chantilly:
1 1/2 tasse (375 ml) de crème 35%
1/4 tasse (50 gr) de sucre
1/2 c. à thé d'extrait de vanille

Une trentaine de biscuits Graham
1 c. à table ou plus de cacao pour saupoudrer

Dans un bol, fouetter la crème, le sucre et la vanille au batteur électrique jusqu'à la formation de pics fermes et réserver.

Montage:
Dans un plat carré de 8pouces, mettre des biscuits dans le fond, au besoin en couper pour couvrir partout. Mettre la moitié de crème pâtissière, un rang de biscuits, la moitié de crème chantilly, un rang de biscuits, le restant de crème pâtissière, des biscuits et terminer avec la crème chantilly. Mettre au frigo toute une nuit et au moment de servir, saupoudrer le dessus de cacao.
Photobucket

15 commentaires:

  1. un dessert qu'on aime tous ici, j'aime bien ta version. C'est tellement bon les milles-feuilles et avec les biscuits graham...mium, j'aime beaucoup :-) Bonne journée!

    RépondreSupprimer
  2. Ce pudding à l'air excellent, ils est parfait, bravo!

    bisous

    RépondreSupprimer
  3. Tu t'es retrouvé avec une tonne de biscuits graham à ce que je vois! Bon c'est pas pour me déplaire, j'adore les recettes avec ces bscuits là.

    RépondreSupprimer
  4. rhooo ca a l'air terriblement gourmand et chocolaté !!

    bon mercredi gourmand

    virginie

    RépondreSupprimer
  5. Belle présentation avec une jolie déco hivernale!!

    Merci du clin d'oeil:)

    Bon mercredi dans la neige!!!

    RépondreSupprimer
  6. Super ce mille-feuille avec des biscuits graham, ça doit être terriblement bon!

    RépondreSupprimer
  7. Je vais acheter ce qu'il faut....lolll merci Isabelle et il est fort appétissant ton pouding :)

    France

    RépondreSupprimer
  8. ouah ! ça a l'air trop bon !
    cette crème pâtissière a l'air délicieuse, merci du partage

    RépondreSupprimer
  9. encore plus gourmand d'un tiramisù!! bravo :)) miam :X

    RépondreSupprimer
  10. Hmmmmmmm malade :) J'adore les millefeuille et les graham itoo :P

    RépondreSupprimer
  11. Hmmmmmmm malade :) J'adore les millefeuille et les graham itoo :P

    RépondreSupprimer
  12. Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

    RépondreSupprimer
  13. Toujours winner ce genre de dessert avec des biscuits Graham. J'adore!

    RépondreSupprimer
  14. C'est vrai que c'est winner ce dessert, tellement léger et si bon en plus!!

    Merci de vos commentaires et visites qui sont toujours bien appréciés. -XX-

    RépondreSupprimer
  15. salut Isabelle,je l'ai fait hier et ce fût un délice!
    Merci :))

    France

    RépondreSupprimer

Le collectionneur de recettes

Facile d'exécution, ce petit logiciel vous permettra de mettre de l'ordre et de retrouver vos recettes favorites en seulement quelques clics. Je vous invites à cliquer sur le lien ci-après pour de plus amples informations. Le collectionneurs de recettes.
Toutes les photos de ce blog sont la propriétées du blog Le palais gourmand, toute reproduction totale ou partielle d'une photo sans l'accord de son propriétaire est INTERDITE... Tous droits réservés au blog Le palais gourmand. Merci de respecter mon travail.