lundi 24 février 2014

Pizza à croûte de chou-fleur

Wow méga coup de coeur!! C'est une belle alternative pour ceux qui comme moi, font attention à leur alimentation et qui sont en processus de pertes de poids. Maintenant je pourrais en manger plus souvent et surtout sans aucun remord. J'ai pris la recette chez,  Délinquances et saveurs. Pré-cuire vos légumes pour la garniture et si c'est un légume qui rend l'eau, exemple courgette, il vaut mieux les faire griller avant pour pas que la croûte absorbe l'eau. Moi j'ai opté pour une version végé.

1 chou-fleur moyen
2 blancs d'oeuf
120 g de fromage mozzarella râpé (2 tasses non tassés)
1 c. à thé d'origan
Sel et poivre au goût
Sauce à pizza
Garnitures au choix

Préchauffer le four à 450°F. Au robot, hacher le chou-fleur de la grosseur de l'orge non cuit. Verser dans un bol allant au micro-ondes (pas besoin de mettre d'eau) et cuire 8 minutes ou jusqu'à tendreté. Au besoin, bien égoutter et laisser refroidir. Ajouter les blancs d'oeuf, le fromage, l'origan, saler et poivrer.
Verser sur une plaque recouverte de papier parchemin et étendre la préparation en une couche moyenne, soit une pizza de 10x13 et bien presser. Enfourner pour 20 minutes. Garnir ensuite de sauce à pizza et de vos garnitures et remettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé et servir immédiatement.

 **La cuisson à été faite sur la 2ième grille en partant du bas, si vous la faite cuire sur la grille tout en bas, surveillez la cuisson pour évitez de brûler le dessous de votre croûte.**
Photobucket

12 commentaires:

  1. Très intéressant! Je vais l'essayer...

    RépondreSupprimer
  2. Ça fait longtemps que je voulais la faire, merci de me la remettre en mémoire car elle a l'air si bonne! Certain que j'essaie ça sous peu! :) xxx

    RépondreSupprimer
  3. Très belle pizz! À tester, c'est sûr:)

    RépondreSupprimer
  4. Réponses
    1. Non pas vraiment mais le sera peut-être si vous faites cuire sur la grille tout en bas, mais en surveillant bien la cuisson pour pas que ça brûle.

      Supprimer
  5. En plus d'être santé, elle est jolie à regarder ta pizza à la croûte au chou-fleur.

    RépondreSupprimer
  6. Isabelle, ça été pour moi aussi un coup de coeur durant ma perte de poids l'an passé. Vraiment contente que tu aies aimé!!!

    RépondreSupprimer
  7. Isa, wowwwwwwww, tu parles d une belle recette, wow... j adore, je suis encore en Floride mais en revenant, je me garoche pour la faire.... hi hi hi... merci... beaucoup, sûrement un coup de cœur pour moi aussi... aille, la croûte faite avec du chou fleur, merveilleux...bisous xxxx

    RépondreSupprimer
  8. J'ai bcp aimé! Cependant (et je me doutais bien!) il ne fallait pas s'attendre à une croûte qui aurait eu la même tenue qu'une faites à base de farine. Je la recommencerais sans hésitation! :)

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Bonjour Sara, bien contente que tu es aimé et merci d'être venue donner ton verdict, j'apprécie.

      Supprimer
  9. Très gourmand !! merci pour le partage.

    RépondreSupprimer

Le collectionneur de recettes

Facile d'exécution, ce petit logiciel vous permettra de mettre de l'ordre et de retrouver vos recettes favorites en seulement quelques clics. Je vous invites à cliquer sur le lien ci-après pour de plus amples informations. Le collectionneurs de recettes.
Toutes les photos de ce blog sont la propriétées du blog Le palais gourmand, toute reproduction totale ou partielle d'une photo sans l'accord de son propriétaire est INTERDITE... Tous droits réservés au blog Le palais gourmand. Merci de respecter mon travail.