Cuisse de poulet mexicaine

Une très bonne recette que j'ai dénichée dans La cuisine de Maman Jo et qui viens de Mireille. On peut remplacer par des pilons ou des hauts de cuisse de poulet. J'ai servi avec un sachet de nouilles tériyaki.

6 cuisses de poulet
1 tasse de ketchup
1 1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de sauce Worchestershire
1 pincée de poivre de cayenne
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sel de céleri (pas mis)
1 c. à thé de poudre de chili (moi 2 c. à thé)
2 c. à soupe de jus de citron
Quelques gouttes de sauce piquante (Facultatif)

Enlever la peau sur les cuisses et mettre dans un plat allant au four. Dans un bol, mêler tous les ingrédients ensemble et verser sur les cuisses de poulet.

Cuire au four à 350° découvert durant 1 h 45 en arrosant le poulet régulièrement. Si la sauce à tendance à s'évaporer, couvrir d'un papier d'aluminium.

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