Côtes levées barbecue

J'adore les côtes levées surtout quand elles sont bien goûteuses comme celles-ci!!

5 livres (2,3 kg) de côtes levées de dos (moi 3 livres)

Marinade:

125 ml (1/2 tasse) de ketchup
2 ml (1/2 c. à thé) de raifort
30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin
2 gousses d’ail pelées, écrasées, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
jus de 1 citron (moi 3 c. à soupe)
quelques gouttes de sauce au piment
sel et poivre fraîchement moulu

Mêler les ingrédients de la marinade et réserver.

1. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faire bouillir les côtes levées 45 minutes. Les retirer et les assécher avec du papier absorbant. Badigeonner les côtes levées avec la marinade. Faire mariner 3 heures ou une journée (moi 1 journée).

2. Préchauffer le barbecue. Y cuire les côtes levées à feu moyen, environs 15 minutes. Les badigeonner souvent de marinade pendant la cuisson.
Moi j'ai fais cuire au four à 400° durant 30 minutes.

Source: Délice de France