Rôti bas de palette barbecue

Une viande fondante et délicieuse en bouche. Cette recette est pour le four, mais je l'ai fait à la mijoteuse. Vous trouverez la méthode à la fin.

Un peu d'huile d'olive et de beurre
1 rôti de bas de palette (3 à 4 lbs)
1 oignon haché
1 tasse de sauce BBQ (moi Kraft à l'ail)
1 tasse de bière (ou jus de pomme)
1 tasse de bouillon de boeuf

Préchauffer le four à 325F.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile et de beurre et les déposer dans une cocotte allant au four. Faire revenir le rôti de tous les cotés dans un peu d'huile et de beurre. Saler et poivrer. Le déposer sur les oignons. Déglacer le poêlon avec la bière, y ajouter le bouillon et la sauce BBQ. Amener à ébullition et verser sur le rôti. Couvrir et cuire de 2:30 heures à trois heures. Le rôti doit s'effilocher. Effilocher le boeuf et le servir dans la sauce.

Cuisson mijoteuse:

Fondre du beurre dans une poêlonne et faire saisir la viande des 2 côtés et mettre dans le plat de la mijoteuse. Faire revenir un peu les oignons et ajouter la bière (ou jus de pomme), le bouillon de boeuf et la sauce bbq. Mélanger bien et verser sur la viande. Cuire à low 8 heures. J'ai ajouté des cubes de pomme de terre.

Source: Yoyo