Gâteau chocolaté au coeur fondant

Un dessert riche en calorie,  mais qui est simple de réalisation, divinement fondant et décadent à souhait. Mais attention à la cuisson, après 12 minutes, mon dessus commençait à brûler, alors vérifier au bout de 10 minutes pour être certain. Pour ce qui est de l'assiette à tarte, assurez-vous qu'elle est profonde, sinon opté pour une 9 pouces standard. J'ai pris la recette sur le site de, Canal Vie.

4 tablettes de chocolat noir au piment rouge de 100 g chacune
1 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre, fondu
6 oeufs, battus
1/2 tasse de farine, tamisée
1 tasse de crème fouettée (facultatif)

Préchauffer le four à 230°C (450°F). Couper le chocolat en morceaux et faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en prenant soin de ne pas le laisser brûler. Dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre de 3 à 4 minutes. Incorporer le chocolat fondu à l'aide d'une cuillère en bois. Incorporer les oeufs battus. Ajouter graduellement la farine et remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Beurrer généreusement une assiette à tarte profonde de 20 cm (8 po) de diamètre. Verser la préparation dans l'assiette. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que le dessus croûte légèrement.  Couvrir et laisser tiédir. Réfrigérer de 2 à 3 heures et ensuite si désiré, servir avec un soupçon de crème fouettée.