Pain de viande carottes et poireaux

Un classique qui est toujours très winner à la maison, j'avais des poireaux et carottes qui demandaient à être cuisinés, alors pourquoi ne pas les intégrer dedans?!

2 livres de viande haché maigre
2 carottes pelées
2 gros blancs de poireaux
1 oeuf battu
1/2 tasse de gruau
2 c. à table de sauce worcestershire
3 c. à table de ketchup
1 c. à table d'épice à steak
Poivre au goût
1 1/2 c. à thé d'origan séché

Préchauffer le four à 375°. Mettre les carottes et poireaux dans le robot culinaire et pulser jusqu'à ce qu'ils soient réduit en très petits morceaux, réserver. Dans un gros bol, mettre tous les autres ingrédients, ajouter les légumes et bien mélanger le tout. Déposer dans un gros moule à pain ou façonner en pain et mettre dans un plat de 8x8. Couvrir de papier aluminium et cuire 1 h 00, retirer le papier, badigeonner le dessus de sauce et poursuivre la cuisson 15 minutes.

Sauce à badigeonner:
1 c. à table de cassonade
1 c. à table de sauce worcestershire
1/4 tasse de ketchup
 Mélanger ensemble et étendre sur le pain de viande après son heure de cuisson.

Rôti de palette au four

Une viande savoureuse et qui fond dans la bouche, une belle découverte faite sur le site, Cuisine futée, parents pressés. Je vous conseille de mettre moins d'herbe de Provence, j'en ai mis 1 1/2 c. à table et c'était encore trop...

3 oignons rouges ou jaunes en rondelles
3 kg (6 lb) de rôti de bas de palette de bœuf
2 c. à table de moutarde de Dijon
2 c. à table d’eau
2 c. à table d’herbes de Provence (1/2 c. à table la prochaine fois)
1 c. à table de sauce anglaise (de type Worcestershire)
1 c. à table d’épices à steak

Couvrir le fond d’une rôtissoire ou plat en vitre avec les rondelles d’oignons et y déposer le rôti.
Dans un petit bol, former une pâte avec le reste des ingrédients et l’étendre sur la viande de chaque côté. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) de 3 heures à 3 heures 30, ou jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette. **J'ai fais cuire à 325° durant 3 h 30 et c'était plus que parfait!!**